유용한 팁

겨울 동안 파슬리를 얼릴 수 있습니까?

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추운 계절에 녹색을 부적절한 가격으로 사지 않으려면 여름에 약간의 시간을 할당하고 냉동실에서 겨울 동안 파슬리를 얼리는 것이 좋습니다. 냉동을 사용하면 식물의 유리한 특성, 향기 및 맛을 보존 할 수 있으므로 첫 번째 또는 두 번째 코스에 냉동 된 녹색을 안전하게 추가 할 수 있습니다.

방법 번호 1-냉동 다발

이 방법이 가장 간단합니다. 녹색을 얼리려면 최소한의 노력과 시간이 필요합니다. 얼어 붙을 준비가되어 있어야합니다-철저히 헹구고 이완 된 잎을 제거하십시오. 따라서 해동 할 때 얼음 조각이 없으면 파슬리를 약간 건조시켜야합니다. 마른 와플 타월을 넣고 물이 완전히 유리되도록 10-20 분 동안 그대로 두십시오.

줄기가 일반적으로 요리에 사용되지 않는 경우 줄기를 추가로자를 수 있습니다. 그런 다음 작은 묶음으로 나누면 요리를위한 단일 서빙으로 사용됩니다. 일회용 봉투에 담아 냉동실로 보내십시오.

  • 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다.

  • 채소는 한꺼번에 해동되므로 추가로 잘라야합니다.
  • 포장에는 포장이 필요합니다.

냉동의 장점

겨울 동안 녹색을 보존하는 각 방법에는 고유 한 이점이 있습니다. 냉동의 이점을 고려하는 것이 좋습니다.

  1. 비타민 복합체가 저장됩니다. 야채를 보존 할 때 가장 중요한 것은 영양소를 보존하는 것입니다. 따라서 냉동은 다른 유형의 저장보다 탁월한 이점이 있습니다.이 경우 모든 비타민이 저장되기 때문입니다.
  2. 아로마, 맛 및 질감은 거의 변하지 않습니다.
  3. 냉동을 위해 파슬리를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 이것은 보통 30 분 이상 걸리지 않습니다. 다음은 냉동실에 달려 있습니다.

저장을 위해 파슬리를 선택하는 특징

냉동에 적합한 녹색 덩어리는 밝은 색이어야하며 마른 잎이나 다른 손상이 없어야합니다. 물론 파슬리는 신선해야합니다. 이것은 뽑은 파슬리가 냉장고에 3 일 동안 보관되면 냉동시까지 유용한 비타민의 절반을 잃어 버릴 수 있기 때문입니다. 시들어 진 채소를 사는 것은 그만한 가치가 없습니다.

냉동을위한 채소 준비

파슬리를 얼리도록 선택하는 방법에 관계없이 냉동실로 운송하기 위해 파슬리를 준비해야하며 항상 동일하게 수행됩니다.

  1. 파슬리 부시 청소 : 부적절한 잎을 제거하고 뿌리를 자르고 이물질을 버립니다.
  2. 플러싱. 이것은 채소를 소금물에 담그면됩니다. 첫째,이 방법은 파슬리 잎을 손상시키지 않습니다. 둘째, 질산염을 제거하고 녹지에 사는 미생물을 죽일 수 있습니다. 물은 파슬리 다발을 덮어야합니다.
  3. 건조. 흔들어서 과도한 수분을 제거한 후 파슬리를 수건에 깔아 완전히 건조시킵니다. 모든 가지의 고품질 건조를 위해서는 수시로 뒤집어 야합니다. 이것은 냉동되고 잘게 자른 녹색 또는 전체 가지를 보관하려는 경우 특히 중요합니다. 또는 녹색을 빠르게 건조시킬 수 있습니다. 이렇게하려면 수건에 올려 놓고 말아서 주요 습기가 수건에 흡수되도록해야합니다.

이제 녹색 덩어리가 얼어 붙을 준비가되었습니다. 동결 방법에 대한 자세한 내용은이 기사의 다음 부분에서 설명합니다.

파슬리를 얼리는 방법

겨울 동안 파슬리를 구하는 방법은 여러 가지가 있지만 얼기가 가장 쉽습니다. 다양한 방법으로 녹색을 동결시킬 수 있습니다.

파슬리를 가방에 보관하기로 결정한 경우 녹색 건조에 특별한주의를 기울이는 것이 매우 중요합니다. 잎에 물이 있으면 냉동실에서 녹색이 한 덩어리로 붙어 있습니다. 결과적으로 분할되거나 노치되어야하므로 매우 편리하지 않습니다.

녹색 덩어리의 야채를 봉지에 보관하기로 결정한 경우 한 묶음으로 모으고 줄기를 자른 다음 잘게 잘라야합니다. 그래서 드레싱을 위해 파슬리를 얻습니다.

보관 가방은 보통이거나 지퍼가 달린 것일 수 있습니다. 하나의 패키지에 많은 양의 녹색을 짓밟는 것은 가치가 없습니다. 저장하기가 불편하기 때문입니다. 소비에 필요한 채소의 일부를 신속하게 분리하더라도 냉동 파슬리의 일부는 녹을 시간이 있습니다. 냉동을 반복하면 어두워집니다.

패키지의 준비된 덩어리에 서명하고 패키지를 롤로 꼬거나 묶어야합니다. 가방에 서명하지 않으면 채소의 녹색 덩어리가 다른 조미료와 혼동되어 얼어 붙을 수도 있습니다.

파슬리 냉동 다발

파슬리를 얼리는 가장 빠르고 쉬운 방법은 냉동실에 전체 묶음을 넣는 것입니다. 그러나 이것을 할 수 있습니까? 물론, 녹색이 미리 잘 건조 된 상태에서만 가능합니다. 나뭇 가지는 1-2 번 사용할 수있는 크기의 번들로 수집됩니다. 전체 묶음은 집착 필름 또는 폴리에틸렌 백으로 포장 할 수 있습니다.

파슬리는 봉지 / 필름으로 단단히 싸서 보통 추가 포장이나 용기없이 보관되는 얇은 롤을 묶습니다. 이러한 파슬리는 수프, 국물, 제빵 생선, 고기 또는 허브로 닭고기를 만드는 데 사용됩니다. 추운 겨울 저녁에 봄의 향기가 나는 신선한 요리를 누가 좋아하지 않습니까? 녹색 동결은 이것에 기여합니다.

얼음 틀에서

녹색 덩어리의 준비는 위의 단계로 구성되지만,이 경우 잘게 잘린 파슬리에는 여전히 물이 채워지기 때문에 잎을 조심스럽게 말릴 필요가 없습니다. 동시에, 평소보다 더 조심스럽게 녹색을 갈아야합니다. 그렇지 않으면 얼음 곰팡이의 작은 세포에 담을 수 없습니다.

따라서 녹색을 셀로 분해하여 처리해야합니다. 그 후, 몰드에 정제 또는 끓인 냉각수를 부어 넣는다. 약 4 시간 동안 냉동실에 넣으십시오. 그런 다음 완성 된 큐브를 셀에서 꺼내서 가방에 넣고 서명 한 다음 다시 냉동실에 다시 넣습니다. 이제 영구 보관할 수 있습니다.

냉동고가 없으면 방법

냉동고가 없다면 겨울에는 냉장고에서 파슬리를 얼리는 방법에 대해서도 이야기해서는 안됩니다. 그러나 해결책이 있습니다. 비타민을 보존하고 녹색 성분을 추적하는 또 다른 방법이 있습니다. 이렇게하려면 건조시켜야합니다. 그건 그렇고, 조미료는 자연의 맛을 유지합니다. 작업은 다음 단계로 구성됩니다.

  1. 녹지 확인. 파슬리의 훼손, 황변 및 썩은 부분은 모두 제거해야합니다. 그런 다음 뿌리를 잘라야합니다.
  2. 그런 다음 녹색을 준비해야합니다 : 씻고 완전히 말리십시오.
  3. 양피지로 덮인 베이킹 시트에 파슬리를 뿌려 오븐에 넣고 + 60 ℃로 가열한다. 저온에서 녹색을 건조하면 모든 유리한 특성이 유지됩니다.
  4. 녹색 덩어리가 고르게 건조 되려면 때때로 ted해야합니다.

냉동실이없는 경우에만 건조에 의존해야합니다. 일반적으로 파슬리를 얼리는 것이 더 쉽습니다.이를 위해서는 파슬리를 정렬하고 헹구고 원하는 모양을 주기만하면됩니다. 따라서 채소 구입을 절약하고 다른 요리를 준비하는 데 유용한 준비를하십시오. 첨부 된 비디오 주제에주의를 기울입니다.

방법 번호 2-얼음 조각 형태의 동결

이 방법은 이전 방법보다 훨씬 더 많은 시간이 필요합니다. 그러나 결과적으로 파슬리로 완성 된 아이스 큐브를 가져 와서 접시에 추가하는 것으로 충분합니다. 다른 것을자를 필요가 없습니다.

녹색을 올바르게 고정 시키려면 먼저 다음을 준비해야합니다.

  1. 시작하려면 철저히 씻으십시오. 미래에는 파슬리가 물로 채워지기 때문에 건조 할 수 없습니다.
  2. 세척 후-잘게 잘린 채소로 얼음 통을 잘게 자르고 단단히 채우십시오.
  3. 그런 다음 물로 채우고 냉동실로 보내십시오.

일부 주부들은 녹인 버터가 아니라 녹은 버터를 채우기 위해 실험하고 사용합니다. 때로는 파슬리가 특별한 맛을 얻도록 추가로 소금에 절입니다. 그러나이 냉동 옵션이 ​​모든 요리에 적합하지는 않다는 것을 이해해야합니다. 예를 들어, 일부 야채 샐러드에서는 버터가 적합하지 않습니다.

  • 편리한 냉동,
  • 필요 패키지, 포장,
  • 버터로 실험하고 얼릴 수 있습니다.

  • 예비 파쇄가 필요합니다.
  • 얼음에는 많은 곰팡이가 필요합니다
  • 샐러드에 채소를 넣으려면 얼음이 녹을 때까지 기다려야합니다
  • 곰팡이에 파슬리를 놓는 과정은 그리 편리하지 않으며 많은 시간이 걸립니다.

방법 번호 3-분쇄 냉동

얼어 붙은 여주인 의이 옵션은 가장 자주 사용합니다.

  1. 파슬리를 얼기 전에 이전의 모든 경우와 마찬가지로 모든 시들어 진 잎을 철저히 씻고 제거해야합니다.
  2. 줄기가 요리에 사용되지 않으면 다듬을 가치가 있습니다.
  3. 다음으로 채소를 말려야합니다. 원래 모양, 귀중한 맛 및 영양 특성 및 퇴색을 빠르게 잃기 때문에 추위없이 오랫동안 방치 할 필요가 없습니다. 물이 완전히 배출 될 때까지 기다리는 것으로 충분합니다.
  4. 그런 다음 채소를 자르고 가방에 포장해야합니다. 이 경우 파슬리를 단일 서빙에 넣을 필요는 없습니다.

전체 일회용 가방을 찍을 수 있으며 채소의 일부가 필요할 때 나이프를 사용하십시오-파슬리는 동결 전에 건조 된 경우 총 덩어리에서 쉽게 분리됩니다.

  • 냉동 채소가 필요할 때, 전체 무리를 해동하지 않고 항상 올바른 부분을 분리 할 수 ​​있습니다.
  • 입방체 냉동과 비교할 때 샐러드에 채소가 필요한 경우 얼음이 녹을 때까지 기다릴 필요가 없습니다.

  • 세척, 얕은 슈레더 : 녹색의 예비 준비가 필요합니다.

물론 최고의 파슬리는 정원에서 방금 뽑아 낸 것입니다. 그러나 이것이 가능하지 않은 경우 특히 슈퍼마켓의 녹색 가격이 겨울에 상당히 높기 때문에 냉동이 가장 좋습니다.

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