유용한 팁

맛있고 두꺼운 움푹 파인 라즈베리 잼

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겨울철 간단한 라즈베리 잼은 일관성과 취향에 따라 프랑스 식 confiture를 연상시킵니다. 딸기는 섬세한 향기와 색상의 밝기를 잃지 않고 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다.

디저트는 차를위한 간식뿐만 아니라 도넛을 채우거나 통풍이 좋은 비스킷을위한 층으로도 사용할 수 있습니다. 잼은 달콤한 소스와 샐러드에 적합하며 달콤한 덩어리, 윤기 나는 두부, 신선한 요구르트, 코티지 치즈 디저트 및 아이스크림이 추가됩니다.

라즈베리 잼의 유용한 특성

라즈베리 베리는 완성 된 잼으로 전달되는 광범위한 건강한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 신체에 대한 이점은 다음과 같은 요소입니다.

  1. 감기, 인후염 및 편도선염에 대처하는 데 도움이됩니다.
  2. 급성 호흡기 감염에서 발열을 줄입니다.
  3. 죽상 경화증의 위험을 줄입니다.
  4. 혈액을 희석하여 혈전을 예방하고 심장 근육의 기능을 안정화시킵니다.
  5. 면역력을 높이고 신체의 활력을 회복시킵니다.

라즈베리 잼 만드는 법

패턴과 요리 기능이 다른 간단한 레시피에 따라 라즈베리 잼을 요리 할 수 ​​있습니다. 디저트를 요리하는 모든 방법에 적합한 보편적 인 규칙이 많이 있습니다.

  1. 빽빽하고 잘 익은 열매 만 보존에 적합하므로 잼의 맛이 달고 일관성이 두껍습니다.
  2. 라즈베리는 다량의 안정화 물질을 포함하지 않는 향기로운 베리입니다. 덩어리를 두껍게하려면 공작물을 오랫동안 끓이거나 젤라틴 또는 가루 한천을 조성물에 첨가해야합니다.
  3. 종자의 존재는 제품의 맛에 영향을 미칩니다. 부드러움과 균일 성을 위해 으깬 감자는 체를 통해 갈아 넣을 수 있습니다.
  4. 씻은 장과를 타월로 건조시켜 과도한 습기로 인해 물이 jam 지 않게하십시오.
  5. 라즈베리 덩어리에 설탕이 들어 가지 않도록 비타민과 펙틴이 풍부한 으깬 붉은 건포도를 넣을 수 있습니다.

겨울 동안 5 분 동안 산딸기 잼

고전적인 요리 방법은 빵 한 조각이나 크래커와 함께 퍼지지 않는 향기로운 달콤한 디저트를 제공합니다. 거친 거친 질감은 도넛이나 팬케이크를 채우는 데 적합합니다.

고전적인 레시피의 구성 요소 :

  • 굵은 나무 딸기 1kg
  • 설탕 1kg.

케이크의 단계별 보존 :

  1. 씻고 말린 나무 딸기는 설탕 팬에 보내야합니다.
  2. 블랭크를 뚜껑으로 덮고 딸기가 주스를 풀고 잼이 바닥에 달라 붙지 않도록 6 시간 동안 그대로 두십시오.
  3. 덩어리를 약한 불에 넣고 거품의 바닥에서 올라올 때까지 요리하여 혼합물을 바닥에서 부드럽게 나무 주걱으로 돌리십시오.
  4. 끓는 순간부터 10 분 동안 요리하여 표면에서 달콤한 거품을 제거하십시오.
  5. 화재를 최소한으로 줄이고 난로에서 팬을 1 시간 이상 두껍게 유지하십시오. 액체가 더 빨리 증발하도록 뚜껑을 약간 열 수 있습니다.
  6. 불을 끄지 말고 두꺼운 혼합물을 멸균 된 캔에 붓고 주석 뚜껑으로 밀봉하십시오.
  7. 끓는 과정에서 잼이 훨씬 두꺼워지고 부피가 줄어 듭니다.
  8. 냉각 후 가공물을 지하실로 옮기거나 옷장에 숨 깁니다.

젤라틴과 라즈베리 젤리

젤라틴을 첨가 할 때 식욕을 돋우는 진미는 두껍고 균일 해지 며 끓는 시간은 훨씬 줄어 듭니다.

식료품 점 세트 :

  • 잘 익은 빨간 열매 1kg,
  • 물 한잔
  • 설탕 3kg
  • ½ 작은 술 젤라틴 파우더
  • 구연산-칼 끝에
  • 2 큰술. l 냉각 된 끓는 물.

겨울을위한 맛있는 간식을 단계별로 준비하는 과정 :

  1. 유리에 젤라틴과 레몬산을 섞고 2 큰술의 분말을 붓습니다. l 끓는 물을 식힌 후 섞는다.
  2. 껍질을 벗긴 나무 딸기를 용기에 붓고 설탕으로 덮고 식수로 부으십시오.
  3. 작은 기포가 15 분 동안 나타날 때까지 저열로 혼합물을 끓입니다.
  4. 희석 된 젤라틴 혼합물을 라즈베리 덩어리에 넣고 1 분 동안 활발하게 저어줍니다.
  5. 다시 끓여서 살균 된 항아리에 달콤한 잼을 부어 겨울철 코르크 마개.

냉각 후, 혼합물은 더 두껍고 풍부해진다. 라즈베리 디저트는 아이스크림이나 초콜릿 무스와 잘 어울립니다.

전분과 함께 두꺼운 라즈베리 잼

전분을 사용하면 최소한의 요리로 잼이 훨씬 두껍고 균일 해집니다. 옥수수 또는 감자 전분을 사용할 수 있습니다.

보존을 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 2kg 씻어 딸기
  • 설탕 5kg
  • 2 큰술. l 감자 전분.

  1. 믹서기로 딸기를 죽이거나 고기 분쇄기의 미세한 체를 스크롤하십시오.
  2. 최소 열을 가하고 끓인 후 교반하면서 20 분 동안 끓입니다.
  3. 전분을 식수 1/2 컵에 희석하고 요리가 끝나면 잼에 얇은 흐름을 부으십시오.
  4. 주석 뚜껑이 달린 멸균 항아리에 간식을 굴려 겨울철 지하실에 넣으십시오.

한천에 라즈베리 잼을위한 간단한 레시피

맛있는 라즈베리 잼 요리법은 매우 간단하며 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다.

식료품 점 세트 :

  • 라즈베리 열매 3kg,
  • 여과수 250 ml
  • 1 작은 술 구연산 분말
  • 1 큰술. l 한천 가루 한천
  • 설탕 또는 과당 500g.

겨울 요리 과정 :

  1. 그릇에 설탕과 순수한 말린 산딸기를 결합하십시오.
  2. 난로에 공작물을 놓고 천천히 불을 켜십시오.
  3. 물에 붓고 15 분 이상 끓인다.
  4. 따뜻한 액체에 한천을 희석하고 1 분간 끓입니다.
  5. 식힌 장과에서 레몬과 한천 한천을 넣고 섞고 난로에 다시 넣으십시오.
  6. 3 분간 끓입니다. 멸균 된 용기에 두꺼운 덩어리를 배치하고 금속 뚜껑으로 밀봉합니다.

향기로운 빌렛은 차와 베이글이 든 아름다운 그릇에 담을 수 있습니다.

펙틴 겨울 라즈베리 잼

으깬 감자를 풍부하고 두꺼운 일관성으로 삶는 것은 어렵습니다. 이것은 베리 디저트를 안정화시키는 데 도움이됩니다.

  • 라즈베리 1kg,
  • 설탕 500g
  • 1 작은 술 분말의 순수한 펙틴.

겨울 디저트를 보존하는 단계별 방법 :

  1. 딸기의 질감을 손상시키지 않도록 혼합없이 설탕을 나무 딸기에 뿌려주십시오.
  2. 밤새 서늘한 곳에 딸기 한 그릇을 넣으십시오.
  3. 열매를 체로 닦고 주스를 펄프로 배출하고 5 분 동안 끓입니다.
  4. 시럽을 다시 끓여서 15 분 동안 요리 한 다음 빌렛에 펙틴을 뿌립니다.
  5. 정확히 3 분 후에 팬을 제거하고 제품을 멸균 용기에 빠르게 부어 넣습니다.
  6. 밀폐되어 지하실에 롤을 실었습니다.

씨앗에서 걸러 낸 라즈베리 잼은 냉각 후 두껍게되고 일관성은 부드럽고 젤리처럼됩니다.

멀티 쿠커에 라즈베리 잼

느린 밥솥에서 잼을 끓이면 베리 디저트를 보존하는 과정이 쉬워집니다. 그릇의 전체 표면에 걸친 온도 분포는 덩어리가 타지 않고 전체 부피에 걸쳐 고르게 조리되도록합니다.

겨울 요리를위한 제품 세트 :

  • 설탕 1kg
  • 씻은 딸기 1kg
  • 구연산의 핀치.

구성표에 따라 라즈베리 잼을 올바르게 요리 할 수 ​​있습니다.

  1. 그릇에 구성 요소를 붓고 "소화"기능을 설정하고 뚜껑을 닫고 1 시간 동안 요리합니다.
  2. 뜨거운 디저트를 소성 된 병에 즉시 분배하고 식힌 후 저장을 위해 지하실로 가져 가십시오.

섬세한 탄성 질감으로 디저트를 타르트 렛이나 샌드위치에 토핑하는 데 사용할 수 있습니다.

레몬 향과 함께 맛있는 라즈베리 잼

흥미로운 매운 라즈베리와 레몬 풍미 잼은 가벼운 감귤 향이 나는 상쾌한 디저트 애호가에게 호소합니다.

  • 라스베리와 설탕 2kg
  • 레몬 과일.

단계별로 요리 계획 :

  1. 열매를 입자가 굵은 설탕과 결합하십시오.
  2. 장과를 설탕과 섞어 넣고 5-6 시간 동안 제거하여 주스를 분리하십시오.
  3. 액체를 배출하고 15 분 동안 끓인 다음 설탕과 섞으십시오.
  4. 레몬 향을 갈아서 뜨거운 덩어리에 붓습니다.
  5. 요리가 끝나면 레몬 주스를 짜서 멸균 항아리에 잼을 준비하십시오.
  6. 따뜻한 담요 아래에서 일몰을 식히고 겨울 지하실로 가져 가십시오.

요리하지 않은 라즈베리 잼

열처리가 없으면 가능한 한 겨울에 완성 된 접시에 비타민 세트가 보존됩니다.

끓이지 않고 요리하려면 다음을 수행해야합니다.

보존 준비 절차 :

  1. 구성 요소를 갈아서 체에 문지릅니다. 설탕을 조금 붓고 모든 것을 섞으십시오.
  2. 끓는 것을 피하면서 스토브에서 혼합물을 따뜻하게하십시오.
  3. 멸균 용기에 분배하고 천천히 식히기 위해 비틀고 감습니다. 겨울에는 해협에 보관하십시오.

라즈베리와 건포도 잼

까막 까치밥 나무는 달콤한 보존 풍부한 색상과 특별한 piquant 산을 제공합니다. 비타민 C의 이중 복용은 감기를 예방하고 그 증상으로 온도와 싸 웁니다.

요리에 필요한 구성 요소 :

  • 라즈베리 1kg
  • 블랙 커런트 열매 ½ kg
  • 설탕 2kg.

단계적으로 겨울을위한 라즈베리 잼 레시피 :

  1. 씻은 베리를 프레스에 통과 시키거나 고기 분쇄기로 스크롤하십시오.
  2. ½ 설탕을 부어 저온에서 가열하고 끓여 거품을 제거하십시오 (15 분).
  3. 스토브를 계속 잡고 작은 불을 피하고 잼을 둑에 뿌립니다.

칼로리 라즈베리 잼

집에서 만든 잼은 구입 한 것보다 훨씬 맛있고 건강합니다. 영양 가치는 100g 당 이러한 지표로 표시됩니다.

  • 단백질-0.7 g,
  • 지방-0.4 g,
  • 탄수화물-24 g.

106kcal / 100g의 칼로리 함량은 설탕의 양과 조성물에 도입되는 추가 제품에 따라 다릅니다. 요리 할 때 과립 설탕을 천연 꿀로 대체 할 수 있습니다.

보관 조건

햇볕에 +11 +16의 온도로 서늘한 방에 겨울에 라즈베리 잼을 보관하십시오. 실내 습도가 높아지면 금속 뚜껑에 녹이 생길 수 있으며 잼의 원래 맛이 사라집니다. 공기가 뚜껑 아래로 들어가면 디저트가 나 빠지고 온도가 상승하면 덩어리가 쉽게 설탕이됩니다.

결론

겨울철에 간단한 라즈베리 잼은 맛있는 맛과 숲의 마법의 향기로 건강한 보존입니다. 한천, 젤라틴 및 펙틴으로 겨울 디저트를 준비 할 수 있습니다. 딸기를 씻고 분류하고, 타지 않도록 혼합하는 것이 중요합니다. 비타민 잼은 롤빵에 넣거나 차를위한 아름다운 차 그릇에 담을 수 있습니다.

신선한 딸기의 전처리

움푹 파인 나무 딸기 잼을 어디서부터 시작해야합니까? 그러한 디저트를 만들기위한 레시피는 갓 고른 딸기 만 구입해야합니다. 이 제품을 따뜻하거나 차갑게 유지하면 집에서 만든 진미가 신맛이 나고 맛이 없어집니다.

가장 맛있고 강렬한 움푹 파인 나무 딸기 잼을 만드는 방법? 이 치료법의 제조법은 딸기를 조심스럽게 처리해야합니다. 수집 후 파편, 작은 벌레 및 거미를 제거하여 분류됩니다. 이러한 제품을 세척하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 모든 주스가 딸기에서 배출되어 잼이 맛없고 희미 해집니다.

돌없이 라즈베리 잼 만들기

디저트에 언급 된 요리법에는 많은 수의 구성 요소가 필요하지 않습니다. 두꺼운 수제 잼을 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 갓 고른 가공 나무 딸기-2kg,
  • 큰 사탕무 설탕-2.5 kg,
  • 차가운 식수-약 150-180 ml (임의로 추가).

난로에 딸기 요리

움푹 파인 나무 딸기 잼은 어디에서해야합니까? 그러한 디저트를 만들기위한 레시피에는 큰 에나멜 용기를 사용해야합니다. 가공 된 베리 전체를 부어 1.5kg의 과립 설탕을 뿌립니다. 모든 구성 요소를 혼합 한 후 신문으로 덮여 1.5 시간 동안이 형태로 남겨 둡니다. 이 기간 동안 열매는 주스를 내고 설탕은 부분적으로 녹습니다.

충분한 양의 시럽을 받으면 소량의 식수가 접시에 붓고 스토브에 놓입니다. 매우 느린 불을 켜면 달콤한 향신료가 완전히 녹을 때까지 산딸기와 설탕이 끓습니다. 약 5-8 분이 소요될 수 있습니다.

베리를 너무 오랫동안 삶는 것은 바람직하지 않습니다. 그렇지 않으면 뼈를 분리하기가 매우 어려울 것입니다.

필터링하는 방법?

매우 부드럽고 두꺼운 라즈베리 잼을 얻으려면 어떻게해야합니까? 요리법에는 매우 좋은 체가 필요합니다. 뜨거운 열매는 그 안에 나누어지고 여과됩니다. 목재 분쇄기를 사용 하여이 과정을 수행하는 것이 좋습니다. 라즈베리 펄프는 훌륭한 체질을 좋아하기 때문에 많은 시간이 걸릴 수 있습니다. 그러나 결과는 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다. 설명 된 작업의 결과로 균질하고 젤리 같은 덩어리의 진한 붉은 색을 얻을 수 있습니다.

용접 공정

라즈베리 잼을 얼마나 오래 끓여야합니까? 라즈베리 잼 (이 기사에서는 잼 레시피가 제공됨)을 작은 에나멜 소스 팬으로 옮겨서 작은 불을 피워야합니다. 나머지 모든 설탕을 베리 덩어리에 첨가 한 후, 완전히 혼합하여 약 7-15 분 동안 끓입니다.

용지 걸림의 준비 상태는 일관성에 의해 쉽게 결정될 수 있습니다. 라즈베리 덩어리가 두껍고 젤리 모양이되면 베리 디저트를 스토브에서 안전하게 제거 할 수 있습니다.

형성 방법과 보관 장소는?

라즈베리 잼이 준비되면 작은 뱅크에 부어 뚜껑으로 덮어야합니다. 겨울 동안 그러한 디저트를 남기기로 결정했다면 삶은 뚜껑으로 롤링하는 것이 좋습니다.

간식은 실온 또는 냉장고에 보관할 수 있습니다. 후자의 옵션이 여전히 바람직하지만. 이것은 추위에 잠시 머무른 후에 라즈베리 잼이 매우 두껍고 맛이 나기 때문입니다. 제대로 준비된 디저트는 거꾸로 한 숟가락에도 잘 붙습니다.

어떻게 그리고 무엇을 사용해야합니까?

열처리 직후 라즈베리 잼을 사용할 수 있습니다. 위에서 언급했듯이 사전 냉각하는 것이 좋습니다. 이 디저트를 테이블에 제공하면 차가 있어야합니다. 또한 바삭한 토스트를 사용하는 달콤한 샌드위치는 종종 라즈베리 잼으로 만들어집니다.

또한 만두, 단 시리얼, 치즈 케이크, 팬케이크, 팬케이크 등과 함께 맛있고 두꺼운 간식을 테이블에 제시 할 수 있습니다. 많이 드세요!

겨울을위한 라즈베리 잼-주스의 씨앗없는 조리법

너무 게으르지 않고 가볍게 두드리면 놀라 울 정도로 부드럽게 움푹 패인 잼을 만들 수 있습니다.

  • 나무 딸기-1kg.
  • 설탕-1.2 kg.
  • 물-½ 컵.

  1. 당신은 당신의 정원에서 나무 딸기를 씻을 수는 없지만 그것을 분류하고 즉시 요리 용기에 넣습니다. 물로 채우고 작은 불을 피우십시오. 끓을 때까지 조용히 끓여서 15-20 분 동안 요리하십시오.
  2. 조금 식힌 다음 씨앗을 제거하십시오. 과정은 간단합니다. 체를 통해 열매를 닦거나 소쿠리를 거즈로 감싸서 닦을 수 있습니다. 케이크를 버릴 수 있으며 편리하지 않습니다.
  3. 결과 주스를 냄비에 붓고 과립 설탕을 부어 넣으십시오. 계속 저어주고 끓인다.
  4. 약 1 시간 동안 주스를 천천히 끓입니다. 디저트가 더 빨리 두꺼워지면 이륙하십시오. 접시에 방울을 떨어 뜨려 용지 걸림 상태를 점검하십시오. 크립되지 않으면 진미가 준비된 것입니다.
  5. 미리 멸균 된 항아리에 부어 닫습니다. 냉각 후 장기 보관을 위해 냉장실로 옮기십시오.

라즈베리 잼-5 분 레시피

  • 나무 딸기-킬로그램.
  • 설탕-1.2 kg.
  • 젤라틴은 가방입니다.

  1. 블렌더로 준비된 장과를 완벽한 퓨레로 펀칭하십시오.
  2. 설탕을 부어 결정이 녹을 때까지 기다리십시오. 혼합물을 자주 저어 공정 속도를 높입니다.
  3. 요리를 넣어. 천천히 데우면 끓으십시오. 5 분간 끓여 버너에서 꺼냅니다.
  4. 디저트가 식을 때까지 기다리십시오.
  5. 침묵하는 데우고 다시 5 분간 반복합니다. 세 번째 접근 방식으로 대중을 식히고 요리를 반복하십시오.
  6. 마지막 요리 중에 젤라틴을 첨가하십시오. 그러나 먼저 팽창시키기 위해 15 분 동안 담그십시오. 그런 다음 작은 불을 피우고 꽃이 피기를 기다립니다.
  7. 젤라틴 보충제를 첨가 한 후 잼을 활발하게 끓여 끄고 항아리에 넣으십시오. 식히고 두껍게 두십시오. 그런 다음 뚜껑을 닫고 감기에 옮기십시오.

생강과 계피가 든 두꺼운 라즈베리 잼

미식가는 계피와 생강으로 치료합니다. 우리는 gelfix 또는 pectin의 도움으로 두꺼운 일관성을 만들 것입니다. 이제 매장에는 다양한 종류의 겔화 물질이 있습니다.

  • 딸기-킬로그램.
  • Zhelfiks-표준 가방.
  • 설탕-300 gr.
  • 생강 뿌리는 손가락 크기 정도의 조각입니다.
  • 계피 스틱-2 개

  1. 나무 딸기를 정렬하고 묶은 머리를 제거하십시오. 체를 통해 열매를 닦거나 믹서기로 치십시오.
  2. 생강 뿌리를 잘 문지릅니다 (껍질을 벗겨 내고 섬유질 중심을 버립니다). 장과에 추가하십시오.
  3. 별도의 그릇에 jellyfix를 넣고 설탕 2 큰 스푼을 부어 저어주십시오.
  4. 증점제를 강판 베리에 옮기고 잘게 썬 계피를 넣으십시오.
  5. 강한 불을 피우십시오. 끓게 내버려둬 남은 설탕을 첨가 한 후 혼합물을 조심스럽게 혼합하십시오.
  6. 불의 힘을 줄이지 않고 3 분 동안 요리하십시오.
  7. 버너를 끄고 거품을 제거하십시오. 멸균 용기에 즉시 붓고 말아 올리십시오.

딸기와 라즈베리 잼 레시피

  • 나무 딸기와 딸기-각각 1kg.
  • 과립 설탕-2kg.

  1. 라스베리를 대야에 접습니다.
  2. 딸기, 고기 분쇄기 (블렌더)를 건너 뛰십시오.
  3. 설탕과 함께 나무 딸기에 보냅니다.
  4. 내용물을 수시로 저어 다른 일을하십시오-설탕이 베리 주스에 용해되도록하십시오.
  5. 6-8 시간 후에 덩어리를 끓입니다.
  6. 끓인 후 20-25 분 동안 요리하십시오.
  7. 걸린 용지가 식 으면 용기에 넣으십시오. 뚜껑을 닫습니다. 공작물을 서늘한 곳에 보관하십시오.

겨울 동안 구스베리와 라즈베리 잼 요리법

  • 나무 딸기-1kg.
  • 구스베리-1kg.
  • 물-½ 컵.
  • 설탕-1kg.

  1. 구즈 베리를 꼬리에서 닦고 헹구고 말리고 종이에 펴십시오.
  2. 냄비에 옮기고 작은 열매를 으깨십시오. 물에 부어 끓으십시오.
  3. Когда крыжовник закипит, измельчите его в пюре любым способом (можно прямо толкушкой).
  4. Вновь закипятите, добавьте малину. Дайте тихо покипеть 10-15 минут (время отсчитывайте после закипания массы).
  5. 과립 설탕을 부어 잘 섞는다.
  6. 과자가 팬에 완전히 녹을 때까지 요리하십시오. 완성 된 잼을 뜨겁게 붓습니다. 냉각 후 즉시 롤업하고 추위를 청소하십시오.

라즈베리 잼 준비의 특징

진미는 다른 요리법에 따라 준비 될 수 있으며 각 요리법에는 고유 한 요리 기술이 있습니다. 선택된 레시피와 상관없이 적용되는 규칙이 있습니다.

  1. 라즈베리는 최소량의 겔화 성분을 함유 한 베리입니다. 잼을 얻으려면 오랫동안 설탕을 많이 끓여야합니다. 펙틴 또는 젤라틴과 같은 성분을 첨가하면 요리 시간을 줄일 수 있습니다.
  2. 많은 주부는 씨앗 때문에 나무 딸기를 거부합니다. 그들의 존재는 잼의 맛에 영향을 미칩니다. 그것을 부드럽게하기 위해 베리 덩어리는 체를 통해 갈아서 물과 설탕을 넣고 스토브로 보냅니다.
  3. 세탁 후, 라스베리는 종이 타월에서 건조됩니다. 이것을 놓치면 과도한 수분으로 인해 덩어리가 너무 물기가됩니다. 결과적으로 잼은 매우 오랫동안 요리해야합니다.

겔화 성분을 사용하여 제조업체가 지정한 권장 사항에주의를 기울입니다. 포장에 대한 지침은 레시피의 지침과 다를 수 있습니다. 이 경우 제조업체의 권장 사항을 따라야합니다. 복용량은 이미 계산되었으므로 잼은 좋은 맛과 필요한 구조를 얻습니다.

사과 주스로 요리하지 않고 라즈베리 잼

겨울 디저트를 준비하는 빠른 방법. 사과는 달콤하고 달콤하고 신맛이 있습니다. 매우 특이한 준비 과정이지만 적어도 한 번은 맛을 맛보는 모든 사람들이 그것을 좋아할 것입니다.

  • 나무 딸기-4 컵.
  • 사과 주스-유리.
  • 여보는 유리입니다.

  1. 믹서기로 깨끗한 딸기를 펀칭하십시오.
  2. 사과에서 주스를 짜십시오.
  3. 꿀이 설탕에 절인 경우 수조에서 부드럽게하십시오.
  4. 스튜 냄비에 모든 재료를 결합하십시오. 아주 천천히 데우기 위해 조용한 불을 피우십시오. 어떤 경우에도 비등을 허용하지 마십시오.
  5. 꿀이 피기를 기다렸다가 빨리 식히고 항아리에 넣고 냉장고로 보내십시오. 꿀이 저절로 피면 공작물을 가열 할 수 없습니다.

라즈베리 준비

가장 섬세한 딸기 중 하나는 구조상 라스베리입니다. 성숙함에 도달하면 신맛이 나고 주스를 잃어 버리고 결국 마르거나 사라집니다.

잘 익은 나무 딸기를 모은 후에는 즉시 잼 요리를 시작해야합니다. 그러나이 전에 베리는 먼지와 곤충으로 씻어서 청소해야합니다.

산딸기의 가지와 열매에는 종종 작은 벌레가 있습니다. 그들은 결코 달콤한 덩어리에 빠지지 않아야합니다. 소금물에 담그면 문제가 해결 될 수 있습니다. 몇 분 후, 곤충이 나오고 남아있는 것은 흐르는 물에서 라스베리를 헹구는 것입니다. 물 절차 후, 베리는 표면에 놓여 유리가 과잉 액체가되도록합니다.

집에서 잼을 만드는 방법

"confiture"라는 단어를 듣는 사람은 이것이 해외 식재료의 미식가 요리 인 것처럼 보일 수 있습니다. 그러나 이것은 그렇지 않습니다. 간단한 재료로 만든 간식에 관한 것입니다. 모든 구성 요소는 부엌에서 찾을 수 있습니다.

요리 후 라즈베리 confiture는 놀라운 향기를 얻습니다. 입에서 녹을 정도로 부드럽습니다. 달콤한 덩어리는 빵에 뿌려 차와 함께 먹을 수 있습니다. 겨울 빌렛은 파이, 쿠키 및 롤을 채우는 데 사용됩니다.

겨울을위한 간단한 레시피

고전적인 요리 기술에는 다음과 같은 구성 요소가 사용됩니다.

  • 라즈베리 1kg,
  • 설탕 1kg.

  1. 나무 딸기는 요리하기 전에 세척되고 건조됩니다.
  2. 요리를 위해 냄비에 덩어리를 넣고 설탕으로 채 웁니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 5-6 시간 동안 방치합니다. 이 시간 동안 베리는 주스를 내고 잼은 팬 바닥에 달라 붙지 않습니다.
  3. 산딸기는 난로에 놓고 거품이 나타날 때까지 끓입니다. 덩어리가 끓 자마자 10 분 동안 감지하여 교반하고 표면에서 거품을 수집합니다.
  4. 그런 다음 그들은 천천히 불을 피우고 잼이 두껍게 될 때까지 계속 요리합니다. 일반적으로 최대 1 시간이 걸립니다.
  5. 불에서 냄비를 꺼내지 않고 잼을 멸균 된 항아리에 붓고 겨울철 열쇠로 감아 올립니다.

오랫동안 잼을 끓이면 너무 두껍습니다. 또한 수량에 영향을 미칩니다-용지 걸림이 줄어 듭니다. 냉각 후 캔을 지하실로 가져옵니다. 잼은 실온에서 보관할 수 있습니다.

젤라틴으로

  • 라즈베리 1kg
  • 물 250ml
  • 설탕 1.3 kg
  • 젤라틴 반 티스푼
  • 구연산 2g
  • 2 큰술. l 끓인 물 (냉각).

잼 만드는 방법 :

  1. 라스베리는 젤라틴 덩어리에 관여하면서 요리를 위해 준비됩니다.
  2. 구연산과 젤라틴은 유리에 혼합됩니다. 모두 2 큰술 냉각했다. l 물과 혼합.
  3. 나무 딸기는 그릇에 넣고 설탕으로 덮고 물을 부어 넣습니다.
  4. 혼합물이 담긴 팬을 불에 태우고 거품이 나타날 때까지 기다립니다. 10-15 분 동안 끓입니다.
  5. 그런 다음 젤라틴 덩어리가 라스베리에 첨가되고 잼이 1 분 동안 빠르게 혼합됩니다.

그런 다음 잼이 다시 끓을 때까지 기다리지 않고 은행에 부어 넣습니다. 추출 된 잼은 멸균 유리 용기에 뿌려집니다. 유리 뚜껑이 달린 캔이 될 수 있으며 냉장고에 보관할 수 있습니다. 은행으로 닫힌 나머지 잼은 추운 장소에서 꺼냅니다.

피트

더 부드러운 덩어리를 얻으려면 라스베리가 체를 통해 분쇄됩니다. 이 작업은 매우 쉽고 간단합니다. 라즈베리 잼은 일정한 일관성을 얻습니다. 그러나이 절차는 그 양에 영향을 미칩니다. 라즈베리 잼이 점점 작아지고 있습니다.

요리의 결과, 놀라운 베리 향이 나는“생생한”잼이 얻어집니다. 설탕이 첨가 된 분쇄기를 사용하여 만들 수 있습니다. 설탕이 완전히 용해되면 라즈베리 덩어리가 냉장고에 저장됩니다. 다량의 설탕과 낮은 온도는 장과를 악화시키지 않습니다.

냉동 라즈베리 잼

신선한 라즈베리가있는 여름뿐만 아니라 요리 콩피가 가능합니다. 냉동 원료도 잼에 적합합니다. 요리 기술은 동일합니다. 요리하기 전에, 장과는 부드럽게 한동안 남아 있습니다.

매일 사용하기 위해 항아리는 냉장고에 넣습니다. 항상 손에 들고 언제든지 잼을 즐길 수 있습니다. 파티의 나머지는 지하실이나 지하실로 가져갑니다. 항아리 내부의 덩어리가 악화되지 않도록 감기에 잼을 보관해야합니다.

느린 밥솥에 향기로운 라즈베리 잼

  1. 가제트 그릇에 딸기를 넣고 입자가 굵은 설탕을 넣으십시오.
  2. 슬로우 쿠커를 "Stew"또는 "Cooking jam"모드로 설정하십시오 (있는 경우).
  3. 1 시간 동안 타이머를 켭니다. 뚜껑을 약간 여러 번 열고 젓기가 치료되지 않도록 저어줍니다.

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