유용한 팁

맥주를 구입하고 선택에 실망하지 않는 방법

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유기농 맥주

바이오 맥주 "카나 비아"
원산지독일 독일
설립 년도1980

유기농 맥주 (영어 유기농 맥주) 또는 바이오 맥주 (English Bio beer, German Biobier) 또는 에코 맥주 (Eng. Eco beer, German : Biobier)-환경 친화적 인 성분과 원료를 사용하여 얻은 인증 된 맥주의 이름으로, 독성 화학 물질 및 환경 친화적 기술의 사용을 배제하는 규제 표준에 따라 재배 및 가공됩니다.

요구 사항 및 기술

19 세기까지 세계에서 생산 된 모든 맥주는 완전히 유기농이었고 보리와 홉 생산에 화학 비료와 살충제를 사용하기 시작했습니다. 1980 년 독일 노르 트라 인베스트 팔렌 주 뮌스터에 위치한 Pinkus Müller 양조장은 세계 최초의 유기농 맥주를 생산합니다. 바이오 맥주에 대한 표준 도입은 1516의 법과 비교하여 한 단계 발전했으며 제품이 건강 보호 및 식품 품질 안전 요구 사항을 충족시키는 것을 목표로합니다. 그 당시 화학 비료와 인공 제조 기술이 사용되지 않았기 때문에 법은 성분의 기원과 예비 준비에 대해 아무 말도하지 않습니다.

유기농 맥주는 1990 년대 중반 미국에서 첫 선을 보인 이후 북미와 전세계에서 바이오 맥주의 수요와 생산이 꾸준히 증가하고 있습니다. 2001 년 현재 미국의 약 1,500 개 양조장이 유기농 맥주를 생산합니다.

요구 사항 및 기술 [편집 |

간단한 맥주

고대에는 물 중독이 간단하고 와인을 마시는 것이 비쌌지만 맥주 나 에일로 갈증을 해소하는 데 아무런 문제가 없었습니다! 따라서 모든 국가는 지역의 특성과 기상 조건에 따라 모든면에서 거품 음료를 양조했습니다.
수천 가지의 책, 기사 및 블로그가 맥주에 관해 쓰여졌 기 때문에 나는 그들의 무오성에 대해 이의를 제기하지 않으며 다른 관점을 반박하려는 의도는 없습니다. 이것은 전적으로 진정한 존경과 거품의 감정가에 대한 개인적인 견해입니다.

아시다시피 맥주는 위와 아래의 발효 방법이 다릅니다.

  • 승마 방법은 원시적이며 고대입니다. 자연 발효는 15-25 ° C의 온도에서 발생합니다. 레시피에는 맥아, 홉 및 효모가 포함되어 있습니다. 결과는 에일, 스타우트, 포터, 밀 맥주.
  • 바닥 발효는 저온-4-9 ° C에서 발생합니다. 이 방법은 현대 양조에서 가장 일반적이며 캠프 및 제품 (예 : 맥주-라거.

맥주는 밀도와 강도가 다를 수 있습니다. 생산국에서 저 맥주 밀도가 가장 많이 소비되는 맥주는 10 %이며, 수출 및 바의 경우 맥주는 5-7.5g의 알코올 함량으로 11-13 %의 밀도로 더 양조됩니다.

물론 맥주는 밝고 어둡고 반 어둡습니다.

무엇보다도 오늘날 매우 세련된 수제 맥주가 있습니다.
공예 란? 우리 광대 한 나라의 맥주 구색은 더 이상 GOST 등급으로 제한되지 않습니다. 개인 양조장은 거의 모든 주요 도시에 나타나기 시작했으며 거품이 많은 팬들은 아이디어와 포부를 실현할 수있었습니다.

선택하는 방법?

1. 보관 방법에주의하십시오. 태양은 맥주의 적입니다! 카운터는 이상적으로 냉장 보관하고 가능한 한 창문에서 멀리 떨어진 곳에 보관해야합니다. 슈퍼마켓에서는 맥주 줄이 창문 바로 앞에 표시됩니다! 좋은 맥주를 원한다면 여기에 없습니다!

2. 항상 만료 날짜를 확인하십시오! 맥주가 신선할수록 맛이 좋습니다. 중요한 만료 날짜에 가까운 사본을 가져 가지 마십시오. 중독되지는 않지만 맛있는 여가는 없습니다. 제조업체가 용어로 마진을 표시하지만, 그것이 어떻게 그리고 어디에 저장되었는지는 아무도 모릅니다.

3. 최고의 맥주는 유리 용기에 담겨 있습니다. 다음은 캔입니다 (그러나 캔이 찌그러지지 않아야합니다. 그렇지 않으면 내부 코팅이 손상되고 음료가 금속 맛을 가질 수 있습니다), PET 포장의 맥주는 미식가는 아니지만 고품질입니다.

4. 맥주 맛의 적어도 절반은 고품질의 맛있는 물입니다. 따라서 식물, 기술 및 수처리 장비와 관련하여 Nizhny Tagil의 맥주를 볼 때 제품의 물은 활기차고 맛있을 수 없습니다. 물 때문에 유명한 식물의 산물은 거의 항상 산성화됩니다. 그러나 많은 사람들이 그것을 좋아합니다. 따라서 저는 항상 생태적으로 안전한 지역을 선호합니다.

5. 쓰여진 것을 항상 믿지 마십시오. "Living"이라는 비문이 항상 이에 해당되는 것은 아닙니다. 생맥주는 1 년 동안 보관되지 않습니다. 생 음료는 저온 살균을 거치지 않으며 보관 수명은 며칠로 계산되며 부드러운 저온 살균으로 몇 달 만에 더 이상 유효하지 않습니다.

6. 전 세계에서 가장 정확하고 맛있는 맥주가 생맥주라는 교리가 있습니다. 이것은 사실이지만이 규칙이 항상 효과가있는 것은 아닙니다. 병에 담기 위해 맥주를 마시기로 결정한 경우 잘 여행 한 곳을 선택하십시오 (생맥주가 2 ~ 3 일 후에 분기되어야 함). 회사 매장에서 제품을 구입하십시오.

유기농 맥주 성장

현대 유기농 맥주 운동은 독일 뮌스터 (Münster)의 Brauerei Pinkus-Müller에서 시작되었으며 1979 년 최초의 유기농 맥주가 양조되었습니다. 이것은 Pinkus-Müller가 일반 맥아의 품질 저하에 실망한 결과입니다. 그는 유기농 맥아가 훌륭한 대용품으로 발견되었고, 그의 양조장은 10 년이 지난 후 모든 유기농 양조로 전환했습니다.

현재 독일에는 약 30 개의 유기농 양조장이 있으며, Pinkus-Müller 유기농 맥주는 궁극적으로 해외 맥주 양조자에게 영향을 미쳤습니다. 1997 년 미국 농무부 (USDA)는 National Organic Program을 시작하여 Morgan Vawaver가 캘리포니아 산타 크루즈의 Wolewera에서 세계 최초의 유기농 양조장 인 Organic Ala를 설립 할 수있는 문을 열었습니다.

유기농 맥주 분류

미국 농무부의 유기농 맥주 표준은 유기농 제품과 동일합니다. 성분은 최소 3 년 동안 화학 물질이없는 토양에서 독성 살충제 또는 합성 비료없이 재배해야하며 유전자 변형 성분 (또는 GMO)- 아니 아니

GMO는 유전자 변형 생물입니다 . GMO는 식품 생산에서 일반적이며, 양조 산업에서 나타날 수있는 유전자 변형 옥수수를 포함합니다. Certified Organic Label은 제품에 GMO가 포함되어 있지 않음을 보증합니다.

맥주에 대한 유기농 인증은 두 가지 주요 수준으로 나뉩니다.

100 % 유기농 : 이 인증은 최고 수준이며 맥주가 유기농 성분으로 완전히 추출되어야합니다.

유기농 : 다음 단계 유기 가장 많은 양의 맥주가 들어 있습니다. 유기농 맥주는 95 % 유기농 성분으로 만들어야합니다. 성분의 나머지 5 %는 품질과 수량이 유기적 형태로 제공되지 않아야합니다.

이 유기농 인증 프로세스는 진행중인 작업이며 USDA는 계속 변경 될 수 있습니다.

왜 유기적으로 갈까요?

왜 유기농 맥주를 마십니까? 유기농 맥주를 마시는 진정한 재정적 인센티브를 찾지 못할 것입니다. 유기농 맥주는 보통 크래프트 맥주만큼 비싸기 때문입니다. 유기농을 마시는 진정한 인센티브는 환경에 추가적인 부담을주지 않는다는 사실을 알고 깊은 만족에 뿌리를두고 있습니다. 지속 가능한 농업과 환경에 대한 약속은 유기농 맥주를 마시는 것이 실제로 모든 것입니다.

유기농 맥주를 마시는 것은 전반적인 건강과 복지에 기여할 수 있습니다.

유기농 양조 맥주를 마시면 환경이 개선됩니다.

유기농 맥주를 마시는 것은 유기 농업 산업을 지원하며, 이는 화학 물질없이 지속 가능한 사용없이 재배되는 토지의 증가에 기여합니다.

유기농 맥주가 화학 물질 부족으로 숙취를 일으킬 가능성이 적다는 도시 신화에주의하십시오.

맥주 조성

생성물의 조성물에서 유기 성분의 최소량은 95 %이다. 이러한 제품에는 USDA 유기농 배지 (또는 BDIH 또는 ECOCERT BIO)가 표시되어 있습니다. 제품에 유기 성분이 70 % 이상 포함되어 있으면 Made with organic 아이콘이 표시됩니다. 70 % 미만인 경우 제조업체는 컴포지션에만 해당 제품을 나열 할 권리가 있습니다.

맥주 원료

식물성 물질은 화학 비료, 살충제 및 제초제를 사용하지 않고 생태적으로 깨끗한 지역 (농장 또는 야생 지역)에서 재배해야합니다. 식물 가공 공정은 환경 표준을 준수해야하며 화학 합성 단계를 포함하지 않아야합니다. 살균을위한 제품의 조사뿐만 아니라 유전자 변형 식물도 금지됩니다.

무엇을 선택해야합니까?

  • 더운 여름에는 밀도가 낮은 가벼운 맥주를 선호하는 것이 가장 좋습니다. 이것은 갈증을 해소하는 좋은 방법입니다.
  • 추운 날씨에는 겨울에 어두운 짙은 맥주, 에일 및 스타우트에주의를 기울이는 것이 좋습니다.
  • 여성은 일반적으로 벨기에의 다양한 거품을 선호합니다. 여기서 음료에 체리, 감귤류, 초콜릿 등을 첨가합니다.

맥주를 마시는 것도 특정 규칙과 의식이 필요합니다.

1. 음료를 2-4 ° C로 식혀 야합니다.

2. 병이나 캔에서 직접 맥주를 마시지 마십시오!

3. 맥주-질투하는 음료, 찻잔 또는 유리-이것이 올바르게 사용하기 위해 필요한 것입니다.

4. 유리에서 유리로 음료를 부을 수 없습니다! 머그잔에 맥주를 넣을 수 없습니다! 거품을 존중하십시오.

5. 당신은 축축한 용기에 맥주를 부어야합니다 – 그러면 당신은 당신의 즐거움을 위해 양조 된 음료와 눈을 즐겁게하는 거품의 수준을 정확히 얻을 것입니다!

무엇을 마실 까?

  • 집에서 대화를 위해 두 병을 비우기로 결정한 경우-연합 시대부터 친숙한 간식을 사용할 수 있습니다! 맥주에 말린 생선을 사용하는 사람은 거의 없습니다. 우리는 이것을 국내 맥주 마시는 특징으로 생각할 것입니다.
  • 거품을위한 최고의 전채는 소금에 절인 프레즐, 크래커, 건조기입니다.
  • 음, 모든 국가에서 맥주에 대한 가장 고품질의 존경받는 첨가물은 치즈와 미트 플레이트로 간주됩니다.

술 마시기!

커뮤니티 저자의 의견은 Roskontrol 조직의 공식 입장과 일치하지 않을 수 있습니다. 보완하거나 반대하고 싶습니까? 당신은 의견에 이것을하거나 자신의 자료를 쓸 수 있습니다.

동물 방어

척추 동물 가공 과정에서 얻은 물질 (정자, 거북 기름, 밍크 지방, 얼른 지방, 동물성 지방, 동물성 콜라겐)을 사용하는 것뿐만 아니라 동물의 성분을 시험하는 것은 금지되어 있습니다.

유기농 맥주와 자연 맥주의 차이점은 무엇입니까? -식물을 키울 때 화학 비료와 다양한 분무기 부족. 좋은가요? 물론, 작지만-곡물을 재배 할 때, 홉은 성분과 맥주 자체 모두에서 안정적인 품질과 일정한 맛을 얻는 것이 불가능합니다. 맥주를 생산하는 대기업은 "유기농"원료로 완전히 전환 할 여유가 없으며, 맥아와 홉의 단일 공급 업체가 공급 된 제품의 일정한 품질을 보장 ​​할 수는 없습니다.

이러한 재료는 소량의 맥주를 양조하는 데 사용될 수 있으며 내일은 유기농 제품에서 맛이 완전히 다른 것으로 판명 될 수 있습니다. 나는 그런 맥주에 전혀 반대하지 않으며, 나는 술집에서 주문한 것의 맛을 알고 싶어하고 같은 이름으로 매번 새로운 것을 얻지 않고 트리플 가격으로하고 싶습니다.

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