유용한 팁

사과 잼

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스스로 사과 잼을 만드는 것이 매우 어렵다고 생각하면 시간이 많이 걸리더라도 사과하기가 매우 간단하기 때문에 잘못 생각합니다. 이 귀중한 자원을 가지고 있다면 사과가 특히 맛있을 때가 올 가을에 달콤한 수확을하십시오.

간단한 사과 잼 만드는 법

사과를 철저히 씻고 말리십시오 (와플 타월로 빨리 닦습니다). 껍질을 가능한 한 얇게 자르고 씨앗으로 코어를 자릅니다. 껍질을 벗긴 사과의 무게-1kg이 필요합니다.

이제 우리는 모든 청소를 냄비에 넣고 차갑거나 뜨거운 물로 채 웁니다. 상관 없습니다. 주전자에서 끓는 물을 부었습니다. 냄비를 난로에 놓고 뚜껑을 닫지 않고 내용물을 약 15 분 동안 끓입니다.

이 시간 동안 껍질을 벗긴 사과는 작은 조각으로 자릅니다. 나는 중간 크기의 사과 (각각 약 100-120g)를 가지고 있었고, 청소할 때 분기별로 잘라 냈습니다. 그런 다음 그녀는 각 분기를 따라 3 조각과 4 조각으로 나눕니다.

그런 다음 잘린 사과를 잼이 익을 용기에 놓으십시오. 우리는 설탕으로 채우고 뚜껑이 덮히 지 않도록 깨우지 말고 용기를 여러 번 강하게 흔들어주십시오. 설탕이 사과 조각을 고르게 덮을 수 있도록해야합니다.

그동안 사과 국물이 준비되었습니다. 우리는 그것을 걸러서 사과의 냄비에 붓습니다. 나는 크랜베리 ​​젤리를 연상시키는 색의 전체 유리 국물 (사과가 빨간색 이었기 때문에)을 얻었습니다.

사과 국물이 부어지면 즉시 냄비를 스토브에 놓고 고온에서 잼을 먼저 끓입니다. 잼이 매우 강하게 흔들 리기 시작하더라도 가열을 줄일 필요는 없습니다. 요리 과정에서 거품을 제거하고 타지 않도록 종종 저어주십시오.

잼이 오래 조리 될수록 부드럽고 투명한 사과 조각이됩니다. 약 15 분 후에 이미 사과가 거의 완전히 끓여서 잼의 색이 균일 해졌음을 알 수 있습니다. 원하는 밀도로만 끓여서 끝났습니다! 용지 걸림을 원하는 밀도로하려면 30 분 동안 최대 40 분 동안 끓입니다. 준비는 다음과 같이 확인할 수 있습니다 : 접시에 한 숟가락의 잼을 넣고 30 초 동안 기다린 다음 숟가락을 가운데에 붙입니다-숟가락의 스트립이 남아 있으면 잼이 준비된 것입니다. 원하는 경우 믹서기로 균일하게 만들 수 있습니다. 나는 조각이 느껴지도록 그것을 떠나기로 결정했다.

잼에 레몬 주스 (산) 또는 향료 (신나몬, 바닐린, 생강 등)를 첨가하는 것과 관련하여. 첨가제로 잼 맛을 좋아하는 경우 자유롭게 넣으십시오. “깨끗한”취향에 만족한다면 아무것도 추가하지 마십시오. 레몬 주스도 넣지 않았습니다. 맛이 좋기 때문에 잼이 전혀 달지 않았고 사과산도 충분했습니다.

우리는 뜨거운 멸균 된 항아리에 뜨거운 잼을 미리 배치하고 뚜껑으로 닫고 누출이 있는지 확인 (병을 뚜껑으로 돌림)하고 누출이 없으면 냉각 후 서늘한 곳에 보관하십시오.

요리 사양

요리 용 잼은 잼을 만드는 것과 매우 유사합니다. 같은 방식으로 준비되어 있는지 확인합니다. 소량을 스낵 플레이트에 떨어 뜨려서 퍼지지 않도록 감시합니다.

그러나 기술 과정에는 차이가 있습니다.

  • 완성 된 접시는 항아리에 뜨겁게 부어 야합니다. 그렇지 않으면 요리 한 용기에서 직접 두껍게됩니다.
  • 제품의 밝은 색상을 얻으려면 15 분 동안 열처리하기 전에 과일을 소금물 (1 리터의 액체와 1 큰 술의 소금)로 부어야합니다.

빠른 걸림 옵션

수확 할 시간이 없지만 많은 사과가 있습니까? 달콤하고 맛있는 디저트를 만들기 위해 빠르고 쉬운 요리법 중 하나를 사용하는 것이 좋습니다. 사과 잼을 만드는 방법을 알아볼 차례입니다.

  • 사과-3kg
  • 레몬 주스-25 ml
  • 과립 설탕-1.9 kg.

  1. 과일을 씻고 음식 부분과 피부에 부적합한 것을 제거하십시오. 편리한 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 완성 된 덩어리에 레몬 주스를 넣고 철저히 섞으십시오. 설탕을 부어 저어주세요. 스토브를 착용하고 40 분 동안 중불로 요리하십시오. 혼합물이 바닥에 달라 붙지 않도록하려면 나무 또는 플라스틱 주걱을 사용하여 혼합물을 정기적으로 저어야합니다.
  2. 멸균 된 항아리에 완성 된 디저트를 정리하고 완전히 식을 때까지 닫고 식탁에 두십시오. 지하실에 보관하십시오.

달콤한 계피 치료

이 조리법에 따라 요리하려면 Semirenko, Renet 및 Golden 품종의 사과를 섭취 할 수 있습니다. 계피가 든 사과 잼은 집에서 겨울을 아주 쉽고 간단하게 만들어 지지만 결국에는 매우 맛있고 향긋한 것으로 판명되었습니다.

  • 착빙 설탕-800g,
  • 사과 과일-1kg,
  • 지상 계피-15g,
  • 여과수-60 ml.

  1. 과일을 헹구고, 음식에 부적합한 부분을 잘라내어 작은 입방체로 자릅니다. 사과, 설탕, 계피 및 액체를 큰 용기에 넣으십시오. 스토브를 착용하고 최소 열을 쌓고 40-50 분 동안 요리하며 저어주는 것을 잊지 마십시오.
  2. 깨끗한 항아리에 정리하고 단단히 닫고 뒤집습니다. 그대로 10-12 시간 동안 그대로 두십시오. 지하실을 청소 한 후.

더 밝은 맛과 향을주기 위해 향미료를 스틱 형태로 사용할 수 있습니다. 사과와 함께 끓여서 스토브를 끄기 전에 2-3 분이 지나면 조심스럽게 제거됩니다.

슬로우 쿠커에 잼

부엌의 거의 모든 주부에는 솥 그릇이 있습니다. 그것의 도움으로, 당신은 빠르고 맛있는 요리 죽, 첫 번째 또는 두 번째 요리를 할 수 있습니다. “기적 오븐”은 특히 겨울 수확에 종사하는 사람들에게 높이 평가됩니다. 슬로우 쿠커의 사과 잼은 간단하며 맛은 잊을 수 없습니다. 특별한 디저트 레시피 옵션 중 하나를 고려하는 것이 좋습니다.

  • 사과 과일-1.8 kg,
  • 구연산-1 tsp,
  • 젤라틴-7g
  • 과립 설탕-600g.

  1. 흐르는 물에 과일을 철저히 헹굽니다. 음식 그릇에 넣고 끓는 물에 부으십시오. 시원하고 건조합니다. 껍질, 씨앗 상자 및 기타 부적절한 음식물을 제거하십시오. 작은 입방체를 자르십시오.
  2. 믹서기 그릇에 넣고 잘게 썬다. 완성 된 덩어리를 느린 밥솥에 넣고 레몬 주스, 설탕을 넣고 철저히 섞으십시오. 모드를 "Porridge"로 설정하고 타이머를 45-50 분 동안 설정하십시오.
  3. 한편, 젤라틴을 플라스틱 그릇에 따뜻한 물에 녹입니다. 슬로우 쿠커가 접시가 준비되었다는 신호를 주 자마자 젤라틴을 첨가하십시오. 잘 저어주고 깨끗하고 멸균 된 용기에 넣고 단단히 밀봉하십시오. 뒤집어서 지하실에 버리십시오.

주의! 제품에 젤라틴을 조금 더 넣으면 잼 대신 마멀레이드가 생길 수 있습니다.

멀티 쿠커 제품

오렌지와 사과 잼

따뜻하고 밝고 즐거운 여름의 추억을 얻으려면 감귤류와 함께 아름답고 맛있는 사과 양념을 준비해야합니다. 디저트는 친척뿐만 아니라 갑자기 손님을 기쁘게합니다. 오렌지 주스의 존재로 인해 일관성의 진미는 젤리와 약간 비슷합니다.

  • 빨간 사과-3 kg,
  • 과립 설탕-2kg,
  • 따뜻한 물-500 ml,
  • 레몬-1 pc.,
  • 오렌지-800g.

이제-해야 할 일 :

  1. 과일을 씻고 깨끗한 수건을 착용하십시오. 사과와 씨앗 상자를 껍질을 벗기십시오. 중간 크기의 큐브를 자르고 냄비에 넣고 끓는 물로 채 웁니다. 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.
  2. 피부와 흰색 필름에서 오렌지 껍질을 벗기십시오. 나이프 또는 푸드 프로세서로 향미료를 잘게 Gri 으십시오. 씨앗을 제거하여 펄프를 주사위로 만듭니다.
  3. 사과를 체를 통해 긴장시키고 500 ml를 측정하십시오. 사과, 주입, 오렌지, 풍미 및 과립 설탕을 결합하십시오. 최소한의 열을 가하고 사과 조각이 투명해질 때까지 요리하십시오. 용기에 담아 용기를 단단히 닫고 돌립니다.

사과 케이크에서

이 조리법은 집안에 아무것도 버려서는 안된다는 것을 알고있는 유능하고 경제적 인 주부에게 적합합니다. 사과 주스 준비에서 남은 케이크는 겨울철 치료에 좋은 성분으로 간주됩니다. 요리에는 많은 노력이 필요하지 않지만 맛은 미식가조차 놀라게 할 수 있습니다. 사과에서 잼을 만드는 방법에 대한 단계별 기술을 고려해 봅시다.

  • 사과 케이크-500g,
  • 과일 주스-250 ml,
  • 과립 설탕-500g
  • 향미료 (시나몬, 바닐라 또는 정향).

케이크는 조심스럽게 분류해야합니다 : 음식에 맞지 않는 씨앗과 다른 부분을 제거하십시오. 준비된 구성 요소를 적절한 팬에 넣고 주스를 넣으십시오. 끓인 후 스토브 위에 놓고 약 1/4 시간 동안 요리하십시오. 설탕, 향료를 붓고 최소한의 열로 7 분간 더 요리를 계속하십시오.

사과가 맛이 달콤하다면 레몬 주스를 넣을 수 있습니다. 준비된 용지 걸림을 처리 된 병에 정리하고 단단히 닫은 후 식힌 후 지하실로 옮깁니다.

사과를 선택하고 준비하는 방법

잼을 만드는 사과는 어떤 종류에 적합하지만 새콤 달콤한 과일이 특히 좋습니다. 적당히 익은 과일에서 잼이 조각으로 얻어지고, 익은 과일은 균일 한 일관성을 가진 접시에 적합합니다.

잼을 만들려면 익은 과일을 섭취하십시오. 과일의 준비는 세척, 흠집 및 씨앗이있는 핵심으로 구성됩니다. 그런 다음 사과를 강판으로 자르거나 다져서 준비 속도를 높입니다.

껍질은 마음대로 과일에서 제거되지만 사과 껍질에는 펙틴이 포함되어 있으므로 젤리와 같은 일관성을 얻는 것이 더 어려울 것입니다. 그대로 두었다가 요리 한 후에는 체를 통해 살을 닦아냅니다.

집에서 사과로 잼을 만드는 방법

대부분의 경우 잼은 설탕을 첨가하여 준비되며 열처리는 요리에 사용됩니다. 사과 과자는 다양한 성분과 일관성 및 외관이 다릅니다. 따라서, 상이한 성분 및 단 제품의 성분의 일관성이 상이한 방식으로 조합되는 많은 레시피가 존재한다.

겨울을위한 간단한 레시피

잼에서는 간단한 조리법에 따라 신속하게 요리하면 과일과 설탕 만 같은 양으로 제공해야합니다. 다음과 같이 단계별로 준비됩니다.

  • 준비된 과일은 용기 바닥에 깔아서 요리하고 설탕을 뿌립니다.
  • 한동안 고집하고 끓이고 젓기 시작하고
  • 잼이 끓으면 스토브의 힘을 줄이고 계속 혼합하십시오.
  • 거품을 제거하고 40 분 동안 요리하십시오.

두꺼운 잼을 원하고 균일 한 일관성을 원한다면 믹서기로 요리가 끝날 때 덩어리를 치십시오. 조리 과정이 끝나면 제품을 멸균 된 항아리에 넣고 밀봉합니다.

계피와 레몬 사과 잼

이 사과 제품은 레몬과 계피로 끓여야하기 때문에 일반 잼보다 풍미가 풍부합니다.

정제 된 설탕을 물에 부어 시럽을 끓입니다. 동시에 사과가 요리됩니다. 그런 다음 굵은 강판에 문질러 시럽을 넣습니다. 교반하면서 1 시간 동안 요리하십시오. 요리 과정이 끝나면 레몬 주스와 계피를 넣습니다. 모두 멸균 캔에 붓고 밀봉합니다.

Lingonberry Apple Jam

이것은 사과와 lingonberries를 결합한 오래된 조리법이며 오늘날 많은 사람들이 그것을 요리하고 싶어합니다.

  • 사과
  • 링곤 베리
  • 구연산
  • 과립 설탕
  • 겔 화제
  • 바닐라 설탕.

준비된 사과는 피부와 코어에서 분리됩니다. 그런 다음 냄비를 잡고 과일에서 잘라낸 것을 쌓아 놓습니다. 다른 용기에 용액을 준비합니다 : 물을 붓고 구연산을 부은 다음 과일 펄프를 담그고 조각으로 자릅니다. 일정 기간 동안 사과 에이 용액을 주입합니다.

과일 펄프를 산성 수에 보관 한 후 피부가있는 용기에 붓습니다. 그런 다음이 팬을 불에 태우고 3 분 동안 끓입니다. 피부에서 pectin은 용액으로 들어가므로 잼이 더 짙어집니다.

요리 후, 액체를 변형시키고 첫 번째 팬에 다시 붓습니다. 과일이 끓을 때까지 10 분간 끓입니다. 그 후, 우리는 블렌더로 으깬다.

다음 단계는 바닐라와 일반 설탕을 혼합하고 겔 화제를 첨가하는 것입니다. 불을 피우고 저어주고 5 분간 섭니다. 끓는 제품을 제거하고 준비된 캔에 붓고 철 뚜껑으로 감아 올립니다.

느린 밥솥에서

현대 기술은 사과 잼을 만드는 과정을 크게 단순화시킬 수 있습니다. 느린 밥솥에서 만드는 것은 매우 간단합니다.

과일을 준비하고 껍질을 벗기십시오. 그것은 장치의 그릇에로드되고 "찜"기능이 선택되고 10 분 동안 유지됩니다. 그런 다음, 펙틴을 함유 한 액체가 용기에 남아 분쇄 된 사과와 설탕이 들어갑니다.

그런 다음 "소화"모드를 켜고 60 분 동안 그대로 두십시오. 요리 후 멸균 용기에 포장하고 말아 올리십시오.

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