유용한 팁

멕시코 부리 토 : 비밀, 충전 및 요리법

"Burrito"라는 요리는 멕시코 요리에 기인합니다. 그러나 당신이 보면 멕시코 현대 요리는 많은 국가 요리 학교의 합병의 결과로 발전했지만 그 기초는 스페인어입니다. 멕시코 부리 토 요리는 가금류 고기, 쇠고기 또는 심지어 멕시코 옥수수로 싸인 해산물이며, 소스는 토마토와 후추로 준비되며 고기는 튀겨지고 옥수수로 싸여 있습니다. 우리 제조업체는 실제로 귀찮게하지 않습니다. 단순한 팬케이크를 굽습니다. 피타가 가장 적합합니다. 프로세스 자체는 전문가의 것입니다

나는 부리 토가 어떤 성분으로 구성되어 있는지 말하지 않을 것입니다. 나는 당신이 이미이 멕시코 옥수수를 채우고 있다고 가정합니다. 그러나 방법을 참조하십시오 맞아 부리 토를 포장하면 매우 흥미로울 것입니다. 비디오가 제공된다는 사실에주의를 기울이지 마십시오 영어. 프로세스 자체를보십시오. 케이크를 채우기 전에 케이크를 데우는 것을 잊지 마십시오. 그리고 우리와 공유되는 작은 트릭 : 동시에 영어를 알 필요는 없습니다. 마스터 클래스!

두번째 비디오는 또한 부리 토를 아름답고 부서지지 않게 만들기 위해 부리 토를 감싸는 방법을 매우 명확하게 보여줍니다.

빠르고 정확하게하는 방법을 배우는 것은 매우 흥미로 웠습니다!

부리 토 역사

멕시코 에서이 요리의 고향에서 저녁 식사, 점심 식사 및 아침 식사로 사용됩니다!

burrito라는 이름은 문자 그대로 접시 모양 (당나귀 귀를 연상시키는 것)으로 인해 또는 다른 이유로“작은 당나귀”로 번역됩니다.

멕시코에서 제조되는 부리 토는 충전이 풍부하지 않은 경우가 많으며 1 ~ 2 개의 구성 요소 (예 : 고기 및 소스)로 구성됩니다.

접시 자체는 부드러운 밀 토르티야-토르티야-매우 날카로운 충전물로 구성됩니다. 그러나 우리 나라에서는 옥수수 빵을 피타 빵으로 대체 할 수 있습니다-직접 구울 수도 있습니다. 소스로는 케첩, 마요네즈, 사워 크림, 살사 등을 사용할 수 있습니다.

접시에 대해 조금

멕시코에는 칠레 콜로라도와 살사 베르데의 두 가지 유형이 있습니다. 이 요리의 차이점은 심각하며 멕시코에서는 아침, 점심 및 저녁 식사로 먹습니다.

이 요리는 미국에서도 일반적입니다. 예를 들어, 멕시코 주에서는 매우 인기있는 긴 튀김 부리-chivichanga가 있습니다. 이 종을 채우는 것은 콩과 식물 튀김, chilantro 또는 라임 쌀로 구성됩니다. 젖은 부리 토 엔칠 라다-다른 종류도 요리됩니다. 이것은 부리 토이며, 빨간 소스와 함께 뿌려지고 강판 치즈가 뿌려집니다. 요리하는 동안 치즈가 녹아 빵 껍질을 만듭니다.

성분수량
옥수수 또는 밀가루-300 그램
마가린-70 그램
물-150ml
베이킹 파우더-2 작은 술
소금-꼬집음
요리 시간 : 60 분 100 그램 당 칼로리 : 283 Kcal

요리 과정은 다음과 같습니다.

  1. 베이킹 파우더와 소금을 밀가루에 붓고
  2. 우리는 거친 강판으로 마가린을 닦고 밀가루에 뿌립니다. 잘 섞어
  3. 그런 다음 천천히 물을 붓고 동시에 반죽을 반죽하십시오.
  4. 우리는 반죽을 잘 반죽하여 결국 밀도가 높고 탄력있는 구조를 얻습니다.
  5. 그런 다음 닭고기 달걀처럼 보이는 둥근 부분으로 나누고 수건을 얹어 15 분 동안 고집하십시오.
  6. 다음으로 롤링 핀이있는 각 부분을 직경이 약 20cm 인 얇은 둥근 층으로 굴립니다.
  7. 기름이없는 마른 프라이팬에서 이음새를 튀기십시오. 2 분 동안 양쪽을 볶습니다
  8. 준비된 또띠아는 작은 거품이있는 옅은 노란색이어야합니다. 또한 튀김 후 즉시 수건으로 덮으십시오.

멕시코 레시피 단계별 레시피

다음 성분을 구입해야합니다.

  • 옥수수-10 조각,
  • 토마토-3 조각,
  • 달콤한 고추 2 개
  • 신선한 오이 2 개
  • 양파-2 조각,
  • 단단한 치즈 300g
  • 샴 피뇽-250 그램,
  • 모든 고기-1kg,
  • 마요네즈-200g,
  • 해바라기 유 (야채),
  • 소금, 후추의 꼬집음.

우리는 다음 계획에 따라 접시를 준비합니다.

  1. 고기를 찬물에 넣으십시오. 바닷물에 중간 열을가하십시오. 부드러운 때까지 요리
  2. 준비된 유방을 작은 조각으로 자르고 잘 후추를 바르십시오.
  3. 토마토, 양파, 오이, 단 고추를 껍질을 벗기고 중간 크기로 자르십시오.
  4. 우리는 야채를 냄비에 뿌리고 식물성 기름을 첨가합니다. 3 분 동안 볶습니다
  5. 냄비에 샴 피뇽을 뿌리고 시원한 물을 부어 약 5-8 분 동안 끓입니다. 그런 다음 그것들을 꺼내서 조각으로 자릅니다.
  6. 치즈는 거친 강판으로 문지릅니다.
  7. 다음으로 모든 야채를 치즈, 닭고기 및 버섯과 섞고 마요네즈를 첨가하십시오. 다시 완전히 섞는다
  8. 그 후, 토틸라에 혼합물을 펼치고 포장하십시오.
  9. 오븐 (또는 오븐)은 180도까지 가열해야합니다. 그런 다음 부리또를 10 분 동안 굽습니다.
  10. 완성 된 부리 토는 사워 크림, 케첩 또는 기타 매운 소스와 함께 제공 될 수 있습니다. 장식을 위해 삶은 쌀, 조림 콩을 사용할 수 있습니다.

토틸라는 사진과 함께 레시피로 채워져 있습니다.

냄비에 뜨거운 치즈 샌드위치를 ​​요리하는 방법은 여기를 참조하십시오.

sprats가있는 맛있는 샌드위치, 조리법은 간단하지만 사랑 받고 있습니다.

맛있는 치킨 부리또 레시피

다음 제품을 준비하십시오.

  • 옥수수-4 스콘,
  • 토마토 소스 통조림 콩-250 그램,
  • 양파-1 조각,
  • 닭고기-600g,
  • 파프리카-원하는대로
  • 치즈-100 그램,
  • 통조림 옥수수-100g,
  • 좋아하는 꼬투리에 고추
  • 마지막 기름
  • 소금

  1. 닭고기는 잘게 썰거나 다진 것이어야합니다.
  2. 다음으로 불에 냄비를 놓고 식물성 기름을 부어
  3. 고추는 다져서 고기와 함께 냄비에 추가해야합니다. 또한 모든 것에 소금을 첨가하십시오
  4. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 고기에 넣고
  5. 신선하거나 말린 파프리카를 뿌린다. 5 분 조림
  6. 그 후, 토마토 소스와 통조림 옥수수에 콩을 넣으십시오. 5 분 더 요리하면
  7. 치즈는 좋은 강판으로 닦아야합니다. 칼로 채소를 잘게 자르고
  8. 다음으로 각 옥수수에 완성 된 혼합물을 놓고 으깬 치즈, 허브를 뿌려 조심스럽게 포장하십시오.

lavash burrito를 만드는 방법

부리또에는 다음 성분이 필요합니다.

  • 다진 고기-300g,
  • 피타 빵 4 장,
  • 토마토 소스에 콩 300g,
  • 단단한 치즈-150 그램,
  • 마늘-3 정향,
  • 식물성 기름
  • 아지 카와 토마토 소스,
  • 소금, 후추,
  • 작은 빨간 칠리 고추.

    1. 스토브에 로스팅 팬을 놓고 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 다진 고기를 뜨거운 기름에 깔고 볶습니다.

    1. 다음으로 토마토 소스에 콩을 넣고 5 분 더 볶습니다.

    1. 그 후 토마토 나 아지 카로 모든 것을 채우십시오.

    1. 검은 후추로 소금을 뿌리고 뿌린다. 10 분간 스튜
    2. 치즈는 좋은 강판으로 문지르고 튀김으로 뿌립니다. 핫 칠리 페퍼도 넣고

    1. 우리는 완성 된 충전물을 피타 빵 시트에 깔고 충전물이 빠지지 않도록 조심스럽게 포장합니다.

  1. 그런 다음 부리또를 마른 로스팅 팬에 넣고 작은 불에 약간의 갈색을 입 힙니다.

닭고기와 피타 버섯을 곁들인 부리또

다음 재료를 준비하십시오 :

  • 삶은 닭 가슴살 2 개,
  • 피타-6 매
  • 토마토 2 개
  • 달콤한 고추 1 개
  • 버섯-250 그램,
  • 마늘-2 정향,
  • 양파 2 개,
  • 치즈 200g,
  • 파슬리-1 묶음,
  • 마지막 기름
  • 소금과 후추

요리 과정은 다음과 같습니다.

  1. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르십시오.
  2. 우리는 마늘 정향을 청소하고 호감을 통해 짜냅니다.
  3. 우리는 불에 구이 팬을 넣고 거기에 식물성 기름을 부어 넣고 가열하고 양파 큐브를 부어 넣습니다. 황금까지 튀김
  4. 그런 다음 양파에 마늘을 넣고 몇 분 동안 볶습니다.
  5. 삶은 닭고기를 중간 조각으로 자릅니다. 양파와 마늘에 넣고 5 분간 볶습니다
  6. 버섯을 조각으로 자르고 구이 팬에 넣으십시오. 요리 될 때까지 5-7 분 동안 튀기십시오.
  7. 피망은 작은 접시로 자르고 나머지 제품의 로스팅 팬에 첨가됩니다. 소금과 후추 만 있으면됩니다
  8. 우리는 토마토를 입방체로 자르고 재료에 첨가합니다. 5 ~ 7 분 더 튀겨
  9. 채소를 잘게 자르고 튀김이 끝나면 잠 들어
  10. 피타 빵 시트에 완성 된 채우기를 놓고 조심스럽게 포장하여 혼합물이 빠지지 않도록하십시오.
  11. 치즈는 좋은 강판으로 닦습니다.
  12. 부리또를 베이킹 시트에 넣고 강판 치즈를 뿌립니다.
  13. 베이킹 시트를 예열 된 오븐에 180 도로 넣습니다. 치즈가 녹을 때까지 굽습니다.

치킨 라이스 부리또

다음과 같은 구성 요소를 준비해야합니다.

  • 옥수수-6 케이크,
  • 치킨 파운드
  • 쌀 200g
  • 토마토 4 개
  • 양파 2 개,
  • 달콤한 고추 3 개
  • 파슬리, 딜-8 지점,
  • 치즈-200g,
  • 케첩 100g,
  • 해바라기 유 (야채),
  • 소금과 후추

요리 단계는 다음과 같습니다.

  1. 닭고기는 작은 조각으로 잘라야합니다. 뜨거운 기름에 소금을 뿌리고 후추로 뿌린다. 10 분 동안 튀기고
  2. 우리는 토마토, 양파 및 달콤한 고추를 모든 불필요한 것에서 지우고 입방체로 자릅니다.
  3. 우리는 야채를 닭고기에 뿌리고 케첩을 부어 10 분 동안 끓입니다.
  4. 밥이 익을 때까지 삶아 닭고기와 함께 야채에 넣습니다. 우리는 모든 것을 섞는다
  5. 치즈는 강판으로 닦고 녹색은 잘게 잘립니다. 우리는 모든 것을 채우고 섞습니다.
  6. 우리는 토틸라에 충전물을 뿌려 포장합니다.
  7. 우리는 부리 토를 예열 된 오븐에 15 분 동안 180도까지 두었습니다.

체리 부리또

필요한 구성 요소 :

  • 버터 50g,
  • 옥수수-8 층
  • 체리 잼 400g
  • 핵이없는 신선한 체리-200g,
  • 계피-20g
  • 착빙 설탕 1 큰술
  • 마지막 기름.

  1. 체리 잼은 모든 케이크에 같은 양으로 퍼져 야합니다.
  2. 다음으로 신선한 체리도 깔고
  3. 부리또를 봉투 형태로 감싸고
  4. 우리는 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 거기에 체리가 든 봉투를 넣습니다.
  5. 버터를 녹여 부리또에 붓고
  6. 계피도 뿌려
  7. 예열 된 오븐 (또는 오븐)에서 190도까지 양식을 부리 토로 넣고 15 분 동안 굽습니다.
  8. 완성 된 봉투에 가루 설탕을 뿌려 서빙하십시오.

부리 토를 만들기위한 다양한 레시피가 있습니다. 이 요리는 항상 맛있고 영양가가 있습니다. 아침, 점심, 저녁 식사, 휴일 간식으로 제공되거나 다양한 달콤한 충전재로 디저트로 사용할 수 있습니다. 이 요리는 다양한 테이블이 될 것입니다.

집에서 부리 토

멕시코 옥수수-얇은 원형 옥수수. 밀이나 옥수수 가루로 만들어졌습니다. 또띠야는 멕시코의 전통 요리 중 하나입니다. 이 케이크의 사용은 너무 넓어서 고국에서 칼뿐만 아니라 접시도 대체한다고 안전하게 말할 수 있습니다. 멕시코 옥수수 케이크는 독립적 인 요리 또는 빵 대신 제공되며 모든 종류의 충전재를 포장하고 소스에 담그고 고기 조각을 가져옵니다. 옥수수를 기본으로 준비된 가장 인기있는 요리는 부리 토, 케사 디야, 타코입니다. 다양한 맛있는 토핑이 옥수수로 싸여 있습니다.

옥수수 케이크를 만들기위한 옥수수 가루는 이제 덜 일반적으로 사용되는데, 그 케이크가 빨리 부실 해져 얇은 층으로 롤링하기가 더 어렵 기 때문입니다. 따라서 밀가루 또는 밀과 옥수수의 혼합물이 더 자주 사용됩니다.

옥수수

  • 옥수수 가루-150 gr.
  • 밀가루-150 gr.
  • 온수 (약 60 gr)-150 ml.
  • 소다-0.5 tsp
  • 소금-1 tsp
  • 버터-50 gr.

실온에서 버터를 작은 조각으로 자릅니다. 버터에 밀가루와 소금을 섞는다. 미세한 부스러기가 얻어 질 때까지 손으로 버터와 밀가루를 갈아서

밀가루와 버터에 물을 60 도로 가열하십시오. 반죽을 부드럽게 움직일 때까지 원을 그리며 저어줍니다. 반죽을 천으로 덮고 따뜻한 장소에서 30 분 동안 그대로 두십시오. 볼에서 볼을 만들어 롤링 핀을 사용하여 얇은 층으로 굴립니다. 기름이없는 잘 가열 된 프라이팬에서 케이크를 요리하십시오.

부리또 포장하는 법

케이크와 토핑 준비에 부리 토를 만드는 과정은 끝나지 않습니다. 애피타이저를 ​​올바르게 포장하여 완성 된 모습을 유지하는 것이 중요합니다. 이것은 다음과 같이 수행됩니다 : 충전물은 옥수수의 가장자리에 놓여지고, 그 후 간식은 롤 또는 봉투에 싸여 있습니다 (원하는대로). 두 번째 방법은 부리 토를 먹는 것이 더 편리하기 때문에 더 실용적입니다. 충전물이 떨어지지 않고 소스가 누출되지 않습니다.

고기없는 부리또

성분:

  • 밀 케이크 6 개
  • 긴 곡물 쌀 200g
  • 통조림 통조림 400g
  • 달콤한 옥수수 통조림 400g
  • 1.5 녹색 고추
  • 강판 체다 치즈 150g
  • 2 큰술. l 다진 실란트로
  • 토마토 4 개
  • 붉은 양파 1 개
  • 마늘 1 쪽
  • 0.5 붉은 고추
  • 0.5 레몬의 강판
  • 1 큰술. l 레몬 주스

레시피 :

토마토 살사 요리하기. 고추로 토마토를 씻고 말립니다. 토마토를 반으로 자르고 고추에서 코어를 긁어냅니다. 양파와 마늘 껍질을 벗기십시오. 반 양파와 반 고춧가루를 잘게 자르고 따로 보관하십시오.

믹서기에서 토마토, 반 녹색 고추, 다진 반 양파, 마늘 및 레몬 향을 결합하십시오. 부드러워 질 때까지 갈기

결과물을 그릇에 옮기고 다진 양파, 레몬 주스를 넣고 섞습니다.

포장에 표시된대로 밥을 식히고 식히십시오. 콩 캔에서-액체를 배출하는 옥수수. 밥, 콩, 옥수수, 다진 붉은 고추, 강판 치즈 및 실란트로를 큰 그릇에 넣습니다.

4 큰술을 넣으십시오. l 각 옥수수의 중앙에 쌀 혼합물을 넣고 1 큰술 넣습니다. l 토마토 살사.

옥수수를 단단한 봉투로 싸십시오. 오븐을 220 ° C로 예열하십시오. 베이킹 접시에 버터로 윤활제를 바르고 솔기를 내려 놓고 부리또를 넣습니다. 남은 쌀 혼합물은 부리 토 사이에 놓일 수 있습니다. 호일로 팬을 덮고 15 분 동안 굽습니다.

요구르트와 토끼 간을 곁들인 가벼운 부리또

성분:

  • 토끼 간-200g
  • 옥수수 피타-4 개
  • 자연 초원 요구르트-200g
  • 토마토-2 개
  • 붉은 달콤한 양파-¼ PC.
  • 파슬리-4 가지
  • 칠리 고추-½ PC.
  • 여분의 바이러스 올리브 오일-4 tsp.
  • 갈은 후추
  • 소금

요리 :

먼저 야채를 채우십시오. 티스푼으로 씨앗에서 토마토를 청소합니다. 펄프를 주사위. 마찬가지로 양파 헤드의 1/4과 핫 칠리 페퍼가 아닌 포드의 반을 자릅니다. 토마토와 섞고 1 tsp를 넣으십시오. 올리브 오일과 파슬리 잎. 소금 / 후추. 흐르는 찬물에 토끼 간을 씻으십시오. 영화 및 기타 불필요한 것들을 제거하십시오. 종이 타월로 건조시킵니다. 간을 소금에 절인 다음 올리브 오일로 양쪽에 2-3 분 동안 볶습니다. 과도하게 건조시키지 않는 것이 중요합니다. 음료에 튀긴 토끼 간, 야채 및 요구르트 스푼 두 개를 빵으로 얇게 썬다. 모든 것을 롤로 바꾸면 부리 토가 생깁니다.

훈제 치킨과 후추 부리또

성분

  • 부리또 케이크 2 개
  • 훈제 치킨 필레 200g
  • 녹색과 빨강 피망 1 개
  • 체리 토마토 6 개
  • 양파 1 개
  • 1 큰술. 올리브 오일 스푼
  • 80g 치즈
  • 그린
  • 소금

요리 방법 :

다진 양파 소금, 10 분 동안 기름으로 볶습니다. 씨앗에서 껍질을 벗긴 고추를 자르고, 스트립으로 자르고, 양파, 닭고기 조각 및 체리 분기와 결합하고, 평평한 케이크, 롤 롤에 넓은 줄무늬를 놓습니다. 양식을 넣고 치즈를 뿌린다. 180 ° C에서 15 분 동안 굽습니다. 채소로 장식하십시오.

훈제 베이컨과 옥수수 부리또

성분

  • 부리또 케이크 2 개
  • 삼겹살 150g
  • 2 큰술. 통조림 옥수수
  • 2 큰술. 토마토 소스 스푼
  • 단단한 치즈 60g
  • 파 깃털
  • 소금

요리 방법 :

가슴을 잘게 자르고 거친 강판에 치즈를 갈아줍니다. 옥수수와 소스와 결합하십시오. 케이크, 소금에 넓은 스트립을 놓고 양파 깃털을 맨 위에 놓습니다. 롤을 감아 올리십시오. 내화성 형태로 넣고 180 ° C에서 15 분간 굽습니다.

닭고기와 쌀 부리또

성분

  • 치킨 500g
  • 옥수수 케이크 5 개
  • 쌀 150g
  • 토마토 3 개
  • 빨간 피망 2 개
  • 핫 고추 1 개
  • 5 큰술. 숟가락
  • 강판 치즈
  • 3 큰술. 식물성 기름 큰 스푼
  • 소금

요리 방법 :

소금으로 익을 때까지 밥을 삶아 소쿠리에 버린다. 필렛 주사위 기름으로 10 분간 볶습니다. 토마토를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 종자없이 피망과 고추를 갈아서십시오. 닭고기, 소금에 준비된 음식을 넣으십시오. 5 분 동안 끓인 다음 준비된 쌀과 결합하십시오. 옥수수를 채우고 치즈를 뿌려 봉투를 넣습니다. 오븐의 와이어 랙에서 160 ° C에서 5 분 동안 데 웁니다.

다진 고기, 매운 칠리와 콩 부리또

성분

  • 옥수수 케이크-4 PC.
  • 다진 돼지 고기-500 gr
  • 콩-200 gr
  • 양파-1 pc
  • 마늘-3 정향
  • 칠리 페퍼-1 pc.
  • 토마토-6 개
  • 소금, 후추, 채소

요리 방법 :

우리는 양파를 청소하고 입방체로 잘게 자릅니다. 다음으로 칼로 칠리 페퍼를 자릅니다. 절단은 장갑을 착용 할 가치가 있으므로 나중에 실수로 눈이나 다른 점막을 만지지 마십시오. 남은 야채도 잘게 썬다. 모든 야채가 준비 되 자마자 우리는 먹거리를 차지합니다. 당신은 그것을 구입할 수 있지만 고기 분쇄기에서 직접 고기를 스크롤 할 수도 있습니다.

고기가 준비되면 불에 냄비를 올리십시오. 식물성 기름이 가열 되 자마자 우리는 먼저 재료 자체를 퍼뜨 렸습니다. 그런 다음 황금빛 또는 어두워 질 때까지 볶습니다.

그런 다음 양파, 핫 칠리 페퍼를 넣습니다. 이 요리는 매운 것이기 때문에 전체 후추를 사용해야하지만 집에서는 심각성을 조절할 수 있습니다.

그런 다음 야채가 들어간 다진 고기가 튀어 나 자마자 토마토를 추가해야합니다. 미리 헹구고 끓는 물에 담그고 몇 컷을 만드십시오. 피부를 제거하고 팬으로 보냅니다.약간의 물을 넣고 잠시 동안 말하다를 끓일 수 있습니다.

다진 고기가 준비 되 자마자 얇은 반죽 케이크 또는 피타 빵에 뿌립니다.

우리는 봉투로 모든 것을 접어서 접시에 놓습니다. 토마토, 다진 고리 및 녹색의 어린 가지로 장식하십시오.

터키와 멕시코 부리 토

충전물의 구성 :

  • 멕시코 통조림 야채 믹스
  • 모짜렐라 치즈-200g
  • 칠리 고추 맛
  • 토마토-4 개
  • 피망-2 개
  • 옥수수-10 PC.
  • 칠면조 가슴살-1kg

요리 :

우리는 다진 고기를 만듭니다. 그 결과 다진 고기는 요리 될 때까지 식물성 기름에 튀겨서 미리 준비된 야채를 넣습니다. 야채가 부드러워 질 때까지 결과 혼합물을 끓입니다. 마지막으로 멕시코 드레싱을 넣고 원하는 일관성을 유지하십시오.

옥수수에 채우기를 펼치고 치즈를 뿌려 랩하십시오. 뜨거운 프라이팬에서 케이크에 황금 갈색 빵 껍질을주십시오.