유용한 팁

그레이비를 곁들인 찐 쇠고기-평범한 요리를 독창적으로 만드는 가장 쉬운 방법

두꺼운 향기로운 그레이비로 입안에서 가장 부드럽고 녹는 고기-누구도 그러한 조합을 거부 할 수 없습니다! 전통 굴 라시는 헝가리 요리에 속하며 훈제 베이컨, 당근, 감자, 양파, 파프리카로 끓인 쇠고기 조각으로 만든 두꺼운 수프 형태로 제공됩니다. 베이컨과 밀가루로 고기를 튀겨 요리는 향긋하고 매우 풍부하고 뚱뚱한 것으로 판명되었습니다.

그레이비를 곁들인 쇠고기 굴 라시 요리법에 대해

그레이 비가있는 쇠고기 굴 라시 (사진이있는 조리법에는 세부 사항이 첨부되어 있음)에 대해 사랑하고 종종 요리하기 위해 세부 사항을 알 필요가 없습니다. 그럼에도 불구하고 세계의 다른 지역에서 굴 라시가 다른 방식으로 준비되고 주로 수프 형태가 아니라 풍부한 소스의 두 번째 고기 요리로 제공된다는 것이 궁금합니다. 쇠고기는 매우 향기롭고 부드러 우며 두꺼운 그레이비는 모든 종류의 반찬, 특히 쌀과 으깬 감자와 잘 어울립니다.

요리에는 최소한의 정맥과 근육 조직을 가진 소고기 안심 또는 어린 송아지 고기가 적합합니다. 토마토 페이스트 대신 그레이비에 신선한 토마토를 넣고 튀긴 피망과 셀러리를 첨가하여 아로마를 향상시킬 수 있습니다. 한마디로, 접시의 맛을 쉽게 조절할 수 있습니다. 예를 들어, 토마토 페이스트의 신맛을 제거하려면 좋아하는 향신료를 추가하거나 설탕 두 개를 넣으십시오. 서빙을 위해 채소를 절약 할 가치가 없으며, 잘게 다진 파슬리, 딜, 봄 양파, 실란트로 또는 바질은 굴 라시의 맛을 향상시키고 접시를보다 활기차고 비타민으로 만듭니다.

성분

  • 쇠고기 500g
  • 양파 2 개
  • 당근 0.5 개
  • 식물성 기름 2 큰술. l
  • 밀가루 2.5 큰술. l
  • 소금 1.5 tsp
  • 말린 바질 2 칩.
  • 갈은 고추 2 칩의 혼합물.
  • 물 3 큰술.
  • 베이 리프 1 개
  • 토마토 페이스트 2 큰술. l
  • 신선한 딜 1 큰술. l

그레이비를 곁들인 쇠고기 굴 라시 레시피

  1. 양파를 얇은 반 고리로 자르고 중간 큐브로 당근을 자릅니다. 우리는 차가운 물로 고기를 씻고 항상 종이 타월로 말려서 표면에 습기가 없어서 아름다운 황금 껍질이 형성되는 것을 방지합니다. 우리는 모든 정맥을 제거하고 평균 큐브로 쇠고기를 자릅니다-굴 라시의 표준 크기는 3x3cm 또는 4x4cm이며 각 조각의 무게는 약 30g입니다. 더 크게 자르면 고기가 너무 오랫동안 끓여지고 너무 작 으면 소스에서 맛이 뚜렷하지 않습니다.
  2. 깊은 프라이팬을 데우고 2 큰술을 붓습니다. l 식물성 기름을 넣고 쇠고기를 넣습니다. 우리는 각면에 3-5 분 동안 뚜껑없이 고열로 고기를 볶습니다.이 빠른 튀김 방법은 내부의 모든 귀중한 주스를“밀봉”할 수 있으며, 빵 껍질이 포착되어 장미 빛이되어 굴 라시가 부드럽고 육즙이됩니다. 요리 과정에서 소금은 첨가되지 않습니다!
  3. 쇠고기가 튀겨 진 것과 같은 팬에서 양파를 2-3 분 동안 통과시킵니다. 로스팅에서 남은 고기 주스의 향기와 맛을 흡수합니다. 양파가 부드러워지면 밀가루를 팬에 넣고 빨리 섞으십시오. 튀긴 밀가루는 굴 라시에 쾌적한 안개 향을 주며 그레이비를 더 두껍고 풍부하게 만듭니다.
  4. 열을 최소한으로 줄이고 2-3 분 더 구이를 계속하십시오-밀가루는 밝은 카라멜 색이되어 달콤한 너트 맛을 얻습니다. 냄비에 튀긴 쇠고기를 양파에 넣으십시오.
  5. 찬물로 채우십시오-팬의 내용물을 완전히 덮어야합니다. 소금, 후추 혼합물, 베이 리프 및 바질을 첨가하십시오. 끓여서 끓인 다음 뚜껑으로 팬을 닫으십시오. 나무 주걱으로 때때로 저어주는 것을 잊지 않고 쇠고기를 30 분 동안 끓여서 끓입니다.
  6. 이전에 절단 한 당근을 넣고 다시 섞고 30 분 더 끓여서 당근과 고기가 완전히 준비됩니다. 굴 라시는 포크로 눌렀을 때 쉽게 섬유로 나뉘어 야합니다. 쇠고기가 "늙고 뻣뻣한 경우 스튜 시간을 늘려야합니다. 요리하는 동안 물이 증발하여 필요한 경우 추가 할 수 있습니다.
  7. 요리가 끝나면 토마토 페이스트와 잘게 썬 딜을 넣으십시오. 그레이비를 강하게 소화하면 토마토 페이스트의 색이 떨어질 수 있습니다.
  8. 결과는 두꺼운 그레이비를 가진 부드럽고 향기로운 굴 라시 여야합니다. 양파는 완전히 녹아서 소스에 향기와 달콤한 맛이납니다. 당근은 모양을 완벽하게 유지하고 접시에 식욕을 돋 우는 모양을줍니다. 토마토 페이스트는 그레이비를 채색하고 신맛을 더합니다.

잘게 썬 허브를 뿌린 그레이비와 함께 뜨거운 쇠고기 굴 라시를 제공하십시오. 반찬으로 으깬 감자 나 쌀이 완벽합니다.

  • 쇠고기 goulash의 그레이비로서 토마토 페이스트 대신에 레시피는 신선한 토마토를 사용합니다.이 경우 믹서기 (또는 강판)에서 끓는 물로 데우고 껍질을 벗기고 분쇄해야합니다. 요리가 끝나면 고기를 넣고 10 분간 끓입니다.
  • 원하는 경우 요리의 마지막 단계에서 그레이비에 마늘 1 쪽을 넣고 프레스를 통과하면 접시에 특별한 향기와 맛이 나옵니다.

그레이비로 맛있는 쇠고기를 조림하는 방법?

뛰어난 맛 특성을 만족시키는 그레이비를 맛 보려면 요리하는 동안 여러 가지 규칙을 준수하고 요리의 맛을 개선하기위한 몇 가지 비밀을 알아야합니다.

  1. 얇게 썬 고기는 모든면에서 홍당무가 얻어 질 때까지 고온에서 기름에 미리 튀긴 것입니다.
  2. 소스를 준비 할 때 밀가루로 두껍게하고, 크림색 음영이 얻어 질 때까지 마른 프라이팬에서 먼저 튀겨 야하므로 그레이비의 특성이 더 좋아집니다.
  3. 요리에 특별한 맛을 내고 조림 마지막에 맛을 풍부하게하려면 신선한 허브, 다진 마늘, 고추, 말린 허브 중 하나를 선택해야합니다.

그레이비를 곁들인 로스트 비프-레시피

육즙이 들어간 소고기 튀김은 모든 사람이 이용할 수있는 기본 기술에 따라 준비됩니다. 토마토 페이스트 대신 소스, 주스, 케첩, 강판 된 신선한 껍질을 벗기거나 통조림 토마토를 껍질을 벗기지 않고 주스에 사용할 수 있습니다. 선택적으로 그레이비는 전분 또는 스파 세로 반노이 가루로 두껍게됩니다.

  • 쇠고기-500g
  • 양파와 당근-0.5 pc.,
  • 토마토 페이스트-1.5 tbsp. 숟가락
  • 물-150 ml
  • 월계수-2 pc.,
  • 기름-2 큰술. 숟가락
  • 소금, 후추.

  1. 고기를 입방체 또는 입방체로 자르고 볶습니다.
  2. 양파, 당근을 넣고 부드러워 질 때까지 쇠고기로 볶습니다.
  3. 그들은 페이스트를 깔고, 물을 부어 넣고, 계절에 따라 뚜껑으로 덮고 저열로 둡니다.
  4. 1 ~ 1.5 시간 후 그레이비를 곁들인 쇠고기 스튜가 준비됩니다.

그레이비를 곁들인 클래식 소고기 굴 라시

그레이비를 곁들인 큰 조각으로 끓인 쇠고기를 부드럽고 맛있게 만들려면 고기를 섬유를 가로 질러 독점적으로 절단하고 뜨거운 기름에 작은 부분으로 슬라이스를 얇게 튀겨 주스를 안에 넣으십시오. 소스의 밀도와 양은 욕구와 맛에 의해 결정됩니다.

  • 쇠고기-700g
  • 양파와 당근-0.5 pc.,
  • 토마토 페이스트-2 큰술. 숟가락
  • 밀가루-2 큰술. 숟가락
  • 물-900 ml
  • 월계수-2 pc.,
  • 기름-2 큰술. 숟가락
  • 소금, 후추.

  1. 고기 덩어리는 기름에 튀긴다.
  2. 양파를 넣고 3 분 후에 당근을 넣고 야채가 부드러워 질 때까지 볶습니다.
  3. 밀가루를 따로 따로 통과시키고 야채와 함께 고기에 반죽과 함께 넣고 2 분간 데 웁니다.
  4. 저어 물에 붓는다.
  5. 맛이 좋은 쇠고기 그레이비는 고기의 부드러움으로 조림되었습니다.

그레이비를 곁들인 쇠고기 스트로가 노프-레시피

토마토 기반 그레이비와 크림을 곁들인 찐 쇠고기는 요리 전에 고기를 얇은 층으로 자르고 요리 망치로 때리고 얇은 스트립으로 자르면 가능한 한 부드럽습니다. 쇠고기 스트로가 노프라는 요리는 좋아하는 반찬과 함께 제공됩니다.

  • 쇠고기-700g
  • 양파-1-1.5 pc.,
  • 토마토 페이스트-50g
  • 크림-100g
  • 밀가루-2 큰술. 숟가락
  • 물-100 ml
  • 월계수-1 pc.,
  • 기름-3 큰술. 숟가락
  • 소금, 후추.

  1. 고기는 센티미터 두께의 층으로 섬유를 가로 질러 자르고 얇은 짚으로 잘게 자릅니다.
  2. 기름에 튀긴 고기 조각.
  3. 다른 용기에 양파를 볶습니다.
  4. 밀가루와 파스타를 넣고 2 분 동안 저어줍니다.
  5. 고기로 튀김을 옮기고 크림과 물을 넣고 계절.
  6. 20 분 동안 조용한 불로 뚜껑 아래에 그레이비를 곁들인 쇠고기 스트로가 노프를 끓입니다.

그레이비를 곁들인 쇠고기 아즈

놀랍게도 맛이 좋으면 매운 국물로 쇠고기 스튜를 만들고 소금에 절인 오이와 마늘로 요리 한 것으로 나타났습니다. 모든 종류의 향기로운 마른 허브는 불필요한 것이 아닙니다. 마늘 조각의 절반은 신선한 허브와 함께 요리가 끝날 때 추가해야합니다.

  • 쇠고기-600g
  • 양파-200g
  • 마늘-5 정향,
  • 토마토 페이스트-60g
  • 피클-200g,
  • 밀가루-2 큰술. 숟가락
  • 물-200 ml
  • 월계수-1 pc.,
  • 기름-3 큰술. 숟가락
  • 소금, 후추, 허브.

  1. 고기를 자르고 기름에 튀긴다.
  2. 양파, 당근, 월계수를 넣고 2 분간 볶습니다.
  3. 다진 오이, 파스타, 밀가루, 혼합, 물을 붓고, 계절, 마늘 추가
  4. 약 1 시간 후 그레이비를 곁들인 피클이 들어간 쇠고기 스튜는 마늘과 허브로 맛을 낸 후 스토브에서 꺼냅니다.

그레이비를 곁들인 쇠고기 스튜-레시피

육수를 곁들인 쇠고기 스튜는 고기, 양파, 토마토 또는 당근, 파슬리 뿌리, 셀러리, 후자의 줄기, 주스에 담긴 신선한 토마토 또는 토마토, 달콤한 불가리아어 등 다른 야채를 포함한 다양한 성분으로 간결한 구성으로 준비 할 수 있습니다 또는 고추.

    • 쇠고기-700g
    • 양파-200g
    • 당근과 단 고추-각 100g,
    • 셀러리 줄기-2 pc.,
    • 토마토 페이스트-60g
    • 밀가루-2 큰술. 숟가락
    • 물-200 ml
    • 월계수-2 pc.,
    • 기름-2 큰술. 숟가락

e, 후추, 채소.

  1. 별도로, 고기, 당근이 든 양파 및 샐러리가 든 고추는 기름에 별도로 튀겨집니다.
  2. 고기와 야채를 결합하고 밀가루, 파스타 및 물을 첨가하십시오.
  3. 맛있는 고기 그레이비는 부드러운 고기까지 맛을냅니다.

그레이비와 쇠고기 미트볼

그레이비를 곁들인 찐 쇠고기-다진 고기뿐만 아니라 조리법도 사용됩니다. 주방 도구를 사용하여 제품을 연삭하고 결과 덩어리에서 둥근 공을 형성하면 외관뿐만 아니라 맛이 다른 새로운 버전의 음식을 얻을 수 있습니다.

  • 쇠고기-700g
  • 양파-200g
  • 계란-1 PC,
  • 토마토 페이스트-50g
  • 밀가루-100g
  • 물-0.5 l
  • 월계수-2 pc.,
  • 기름-100 ml
  • 소금, 후추, 허브.

  1. 양파를 반으로 더해 고기를 갈아주세요.
  2. 다진 고기에 계란, 소금 및 후추를 넣고 반죽하고 때리고 둥근 빌릿을 만듭니다.
  3. 미트볼은 밀가루로 빵에 넣고 기름에 튀긴 것입니다.
  4. 남은 양파를 볶고 밀가루, 파스타, 물, 월계수 및 조미료를 넣고 미트볼에 부어 넣으십시오.
  5. 뚜껑 아래 음식을 20 분 동안 끓입니다.

그레이비와 감자 찜 쇠고기

감자를 첨가하여 육즙으로 쇠고기를 끓일 수 있으므로 반찬이 필요없는 완전히 독립적 인 요리를 얻을 수 있습니다. 이 버전은 고전적인 헝가리 굴라쉬에 가깝고, 종종 달콤한 파프리카의 인상적인 부분을 추가하여 준비됩니다.

  • 쇠고기-700g
  • 양파-300g
  • 감자-7 개
  • 토마토 주스-250 ml,
  • 지상 파프리카-2 큰술. 숟가락
  • 버터-60g,
  • 물-800 ml
  • 월계수-2 pc.,
  • 소금, 후추, 허브.

  1. 양파 튀김.
  2. 고기, 소금, 후추를 자르고 파프리카로 뿌려 양파에 뿌려 3 분 동안 볶습니다.
  3. 물을 붓고 부드러워 질 때까지 고기를 끓입니다.
  4. 감자, 월계수, 향료 및 조미료 큐브를 놓고 15 분 동안 요리하십시오.
  5. 토마토 주스 한 잔을 넣고 접시에 양념을 넣고 10 분간 더 끓입니다.

그레이비를 곁들인 찐 쇠고기 갈비

그레이비를 곁들인 쇠고기는 부드럽고 부드러워지며 잘린 조각을 자른다. 이 요리는 야채 조미료없이 건조 조미료와 향신료로 제한하거나 당근과 다른 야채로 양파를 보충하여 새로운 맛과 육즙을 줄 수 있습니다.

  • 쇠고기-450g
  • 양파-100g
  • 기름-50 ml
  • 국물-100 ml,
  • 이탈리아 허브-1 티스푼,
  • 마늘-1-2 정향,
  • 소금, 후추, 허브.

  1. 고기는 섬유를 가로 질러 작은 조각으로 자르고, 양쪽에 뜨거운 기름을 한꺼번에 치고 튀겨서 그릇에 뿌립니다.
  2. 이전에 튀긴 볶은 고기를 팬에 넣고 국물이나 물을 넣고 고기가 부드러워 질 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다.
  3. 다진 양파, 마늘, 허브를 넣고 5 분 동안 저어줍니다.
  4. 냄비에 그레이비를 곁들인 요리 쇠고기는 허브로 양념하고 반찬과 함께 제공됩니다.

오븐에 그레이비를 곁들인 찐 쇠고기

쾌적한 산도와 가벼운 매실 뒷맛으로 요리의 가장 포화 된 맛을 얻으려면이 조리법을 사용하고 오븐에 움푹 파인 자두를 추가하여 쇠고기를 요리 할 차례입니다. 이것에 이상적인 냄비는 뚜껑이 달린 냄비 또는 가마솥입니다.

  • 쇠고기-700g
  • 양파-150g
  • 자두-150g,
  • 기름-20 ml
  • 국물-200 ml,
  • 토마토 페이스트와 사워 크림-1 큰술. 숟가락
  • 소금, 후추, 향신료.

  1. 다진 소고기를 기름에 넣고 가마솥에 넣습니다.
  2. 볶은 양파, 찐 자두 및 소스를 뜨거운 국물, 사워 크림 및 파스타에서 맛을 낸 맛으로 첨가하십시오.
  3. 용기를 뚜껑으로 덮고 170 도로 예열 된 오븐에 넣습니다.
  4. 1.5-2 시간 후 자두와 그레이비를 곁들인 쇠고기 스튜가 준비됩니다.

그레이비를 곁들인 슬로우 쿠커의 쇠고기

쇠고기 스튜의 다음 요리법은 멀티 쿠킹 장치의 소유자를위한 것입니다.이 조리기구는 가장 섬세한 고기 맛을 얻고 요리를 만드는 과정을 크게 단순화합니다. 레시피에서 밀가루를 제외하고 감자 또는 다른 야채를 추가하면 완전히 독립적이며 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.

  • 쇠고기-700g
  • 양파-150g
  • 당근-200g
  • 토마토-4 PC.,
  • 기름-50 ml
  • 물-100 ml
  • 소금, 후추, 조미료.

  1. 얇게 썬 쇠고기를 베이킹에 30 분 동안 볶습니다.
  2. 양파와 당근을 넣고 10 분 더 볶습니다.
  3. 다진 토마토, 조미료, 향료를 넣고 물을 넣고 장치를 "찌끼"로 옮깁니다.
  4. 2 ~ 2.5 시간 후 슬로우 쿠커에서 그레이비를 곁들인 쇠고기 스튜가 준비됩니다.

쇠고기 그레이비-다재다능한 소스?

쇠고기-강한 국물을줍니다. 그것을 기반으로 한 그레이비는 매우 방향족입니다.

이 유형의 고기는 저열로 장시간 언어가 필요합니다.

요리 과정에서 최대 양의 맛이 소스에 들어갑니다.

쇠고기 그레이비는 정말 보편적입니다. 가장 전통적인 반찬과 함께 제공됩니다. 그것은 다른 유형의 파스타, 으깬 감자, 쌀, 메밀 및 기타 곡물과 결합하여 조림 야채와 함께 제공 할 수 있습니다.

요리는 더 맛있을뿐만 아니라 육즙을 얻습니다. 소스의 다양성으로 인해 모든 가족의 취향이 만족됩니다. 한 소스의 경우 다른 반찬을 제공 할 수 있습니다. 이것은 선호도가 다른 사람들이 테이블에 모일 때 시간을 절약 해줍니다.